De 7 lekkerste recepten met pistachepasta (die in een handomdraai klaar zijn)

16-01-2025 | Wieke Veenboer

De pistache-hype voorbij? Welnee, joh. Nog láng niet; Albert Heijn heeft zelfs pistachepasta toegevoegd aan hun assortiment. Wel zo handig, want dat betekent dat we geen absurde bedragen meer kwijt zijn voor een Dubai-reep of pistache-oliebol.

Allemaal reuze lekker, maar ook behoorlijk duur. Gelukkig kan je thuis heel veel zelf maken met pistachepasta; deze recepten zijn onze favoriet. En, niet geheel onbelangrijk: iedere keukenprins(es) kan deze zeven recepten maken, zo simpel zijn ze.

Thumbnail voor Hoera voor 'Bananenbrood Dag': 5 x variaties om zelf te maken

Hoera voor 'Bananenbrood Dag': 5 x variaties om zelf te makenLees ook

Recepten met pistachepasta

1. De Dubai-reep
Tsja, dit lijstje kon natuurlijk niet zonder een recept voor de Dubai-reep, dus dan maar er gelijk mee beginnen. Groot pluspunt: het is heel makkelijk te maken. Het enige wat je nodig hebt is een mal, chocolade, pistachepasta en künefe (sliertjesdeeg dat je bij de toko kan halen). De künefe bak je even op zodat het knapperig wordt en vervolgens doe je de pistachepasta erbij. De chocolade smelt je en doe je in de mal, die je erna in laat afkoelen. Wanneer de chocolade hard is, doe je de künefe en pistache pasta erin. Gesmolten chocolade eroverheen doen, hard laten worden en klaar ben je.

2. Gebruik het als topping
En dat kan op bijna alles, van zoet tot gezond. Pistachepasta op een croissant of (bananen)pannenkoek is bijvoorbeeld heel lekker, maar ook over je yoghurt of acaïbowl.

3. Doe het in je koffie
Misschien niet iets waar je gelijk aan denkt, maar probeer het eens. Gewéldig lekker. Verdeel de pasta over de binnenkant van de mok, en schenk daarna je latte (of drank naar keuze, probeer het bijvoorbeeld ook eens met een matcha) in.

Thumbnail voor Waarom alleen drinken, als je het ook kan eten? Zo maak je espresso martini tiramisu

Waarom alleen drinken, als je het ook kan eten? Zo maak je espresso martini tiramisuLees ook

4. Bak er cheesecake mee
Een paar lepels van de pistachepasta door je cheesecake heen is echt heel lekker, zeker als je het mengt met witte chocolade – maar hazelnoot is ook een optie. Gewoon een paar lepels bij het monchou-mengsel (naar smaak), dat maakt echt een groot verschil.

5. Door je bananenbrood
Zo handig om in je vriezer te hebben liggen, voor als je geen tijd hebt om te ontbijten maar wel wat wil eten – en bananenbrood maken is ook nog eens hartstikke makkelijk. Een paar lepels pistachepasta door je deeg zorgt ervoor dat je bananenbrood net wat zoeter proeft (en iets notiger), zonder dat je er heel veel boter of suiker aan toevoegt. Een klein beetje maakt al veel verschil. Ook lekker: een paar lepels door het deeg als je een cake bakt.

6. Maak er pistache tiramisu van
Wederom een hele simpele aanpassing (je voegt een paar lepels pistachepasta toe aan het mascarpone-mengsel), maar het maakt je tiramisu gelijk een stuk anders – en specialer. Perfect als je indruk wil maken op je gezelschap, want veel extra werk is het totaal niet.

7. Doop er aardbeien of soesjes in
Leuk voor een dessert als je er weinig moeite voor wil doen: smelt de pasta, doop de aardbeien erin en doe ze vervolgens in de vriezer. Als je een extra bite wil, kan je er nog wat kruimels van pistachenootjes op doen. Ziet er heel feestelijk uit en is in een handomdraai klaar. Zin in meer zoet? Doop er dan soesjes in, in plaats van aardbeien.