Van moeder op dochter: zo werd het recept van de appeltaart van Els van Roode doorgegeven. Els, die nationale bekendheid verwierf dankzij B&B Vol Liefde, deelt met LINDA. haar favoriete familierecept. ‘Ik heb het recept nog, in het handschrift van mijn moeder.’
Het familierecept van Els van Roode.
“Als er één familierecept is waar iedereen in de familie blij van werd, dan is het wel de appeltaart van mijn moeder. Dat was echt de lekkerste appeltaart die je je maar kunt voorstellen. Ze maakte hem met een heerlijk zanddeeg dat een beetje hard werd, en juist daardoor perfect was.
Het handgeschreven recept van mijn moeder heb ik nog steeds in huis. Daarin staat dat ze goudrenetten gebruikte en er altijd een handje walnoten aan toevoegde. Mijn vader heeft het recept van die appeltaart uiteindelijk overgeschreven in een net handschrift, zoals hieronder is te zien. Uiteindelijk was het vooral de liefde die mijn moeder in ons eten stopte die het recept zo bijzonder maakte.
Ik weet niet welke extra ingrediënten ze er verder nog in deed, maar het lijkt wel alsof we er allemaal groot van zijn geworden. Ik ben de kleinste van mijn broers en zussen, en dat is met 1,83 meter best bijzonder. Mijn twee broers torenen met ruim twee meter lengte allebei boven mij uit.”
Els uit 'B&B Vol Liefde' droomt van nieuw leven in Frankrijk: 'Ik ben aan het onderzoeken'
“Ik ben altijd een liefhebber van koken en bakken geweest, maar de afgelopen twee jaar is het na B&B Vol Liefde zo druk geweest dat ik er weinig tijd voor had. Vroeger maakte ik de appeltaart van mijn moeder regelmatig, maar tegenwoordig veel minder. Ik woon alleen, dus dan vind ik het zonde om een hele taart in huis te hebben. Voor bezoek bak ik hem nog weleens, maar ik moet eerlijk bekennen dat het alweer een tijd geleden is.”
Het recept van appeltaart door de moeder van Els, geschreven door haar vader, zie je hieronder.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Mariska Bauer deelt een heerlijk taartrecept: 'Wat eten we vandaag? Kwarktaart'
Roel Janssen laat zich graag meeslepen in de heerlijke wereld van de BN’ers. Als entertainmentredacteur bij LINDA.nl zit hij daarvoor op de juiste plek. Van de relatieperikelen van B&B Vol Liefde-kandidaten tot de modemissers van de Nederlandse jetset.
