Het is vandaag een belangrijke dag: de NAVO-top komt bijeen, waarbij staatshoofden en regeringsleiders de belangrijkste besluiten voor het bondgenootschap bespreken. Maar dat was natuurlijk niet alles. Gisteravond vond er namelijk al een bijzondere bijeenkomst plaats: een exclusief diner in de Oranjezaal van Paleis Huis ten Bosch.
En het menu van het koninklijk diner voor de NAVO-top was minstens zo indrukwekkend als de gastenlijst.
Het diner vond plaats in de statige Oranjezaal van het paleis in Den Haag. Deze indrukwekkende zaal staat vooral bekend om de vele monumentale schilderstukken. Naast alle internationale aandacht voor de NAVO-top, pakte het koningspaar natuurlijk ook flink uit.
Aan elk detail was gedacht. Zo schreef onze royaltyverslaggever Sam Hoevenaar gisteren al dat maar liefst twintig koks betrokken waren bij de voorbereidingen van het driegangendiner. Ook aan het servies was aandacht besteed: het hof liet weten dat het Delfts blauwe servies ‘Blossom Panache’ werd gebruikt. Hierop zijn een ijsvogel en oranjebloesem afgebeeld, evenals het monogram van het koningspaar in goud. De ijsvogel verwijst naar een uitspraak van Willem van Oranje: ‘zich stevig staande houden in woelige baren’.
Dit bericht op Instagram bekijken
En waar al die twintig koks dan zo druk mee waren? Het menu bestond uit drie gangen, die er als volgt uitzagen:
Voorgerecht: Gegrilde tonijn met een mousse van Amsterdamse augurken, gemarineerde groenten, bieslookcrème en krokante uitjes. Hierbij is de tonijn kort en heet gebakken, waardoor de buitenkant een geroosterde smaak krijgt en de binnenkant vaak nog rauw of rosé is.
Hoofdgerecht: Kalfshaas met cantharellensaus, asperges, seizoensgroenten en pommes Paolo. Dat laatste wil zeggen: een gerecht van gestapelde aardappelschijfjes.
Dessert: Chocoladetaart met tonkabonen, zachte karamel en vanillesaus.
De avond werd afgesloten met koffie of thee. Uiteraard was er rekening gehouden met dieetwensen en allergieën.
Ook op de wijn werd niet bezuinigd: volgens De Telegraaf werd er voor duizenden euro’s aan flessen wijn geschonken. Zo stond er een Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru classé uit 2005 op de wijnkaart. Prijskaartje? Ongeveer 500 euro per fles. De champagne (een Château Pavie uit 2005) zat daar met 300 euro per fles iets onder en de witte wijn (een Meursault) kostte zo’n 100 euro per fles.
“Ik weet bijna zeker dat de flessen in de privékelders van het paleis lagen”, aldus expert Cees van Casteren. “Want die bijzondere jaargangen vind je in dergelijke hoeveelheden niet even snel zomaar ergens. Die heb je al eerder op een veiling aangeschaft om je voorraad op peil te houden.”
Eén ding is zeker: op de Amerikaanse president maakte dit weinig indruk. Trump heeft nooit gedronken en staat bekend om een Cola Light in zijn hand.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
NAVO-diner op paleis: koningin Máxima straalt in groen broekpak, Amalia ontmoet Donald Trump
