De zoete aardappel. Hip en happening, al helemaal vergeleken met de ouderwetse pieper. Maar is zoete aardappel nou echt zo belachelijk gezond?
Niet per se. Althans, er is geen groot verschil met zijn vriend, de ‘gewone’ aardappel. En daarnaast: waarom maken we deze vergelijking? Want de ene is een wortel en de ander… Nouja, niet. Verward? BSc sportdiëtist Angela Oosterling Muñante geeft uitleg.
Zoete aardappel vs. pieper
“De zoete aardappel en de gewone aardappel zijn geen familie. Desalniettemin is het, naast dat ze dezelfde naam hebben, niet heel gek dat ze vergeleken worden. Want ze hebben redelijk gelijke voedingsstoffen. Dus daarbij moet ik ook meteen melden dat ze allebei fantastisch zijn, niet alleen de zoete”, legt ze uit.