Dit heb je nodig

• 250 g mascarpone
• 150 ml slagroom (goed gekoeld)
• 2–3 el poedersuiker
• 2 tl vanillesuiker (of 3 als je van extra zoet houdt)
• 6 vijgen
• 6–8 amandelkoekjes (bijv. cantuccini of amaretti)
• Een beetje honing om af te maken

@linda Mascarpone, vijgen en amandelkoekjes: een feestje op tafel. Dit snelle en zoete mascarpone-toetje is perfect voor het weekend @Karin Swerink Bekijk het recept via de link in bio. Smakelijk! #kokenklussenenknoeien #foodtok #recepten #dessert ♬ origineel geluid – LINDA.

Zo maak je het vijgendessert

1. Giet de slagroom in een koude kom en klop hem op tot het stevig is.
2. Schep de mascarpone bij de slagroom, samen met de poedersuiker en vanillesuiker. Spatel het rustig door elkaar tot een glad mengsel. Eventuele klontjes? Even kort met de garde erdoor.
3. Pak twee glazen. Verkruimel de amandelkoekjes en snijd de vijgen in plakjes.
4. Laagjes bouwen. Begin met een laag koekjes onder in het glas. Daarover een paar eetlepels van het mascarponemengsel, dan wat vijgenschijfjes. Herhaal tot het glas vol is en eindig met vijgen bovenop. Sprenkel er een beetje honing over.

Op zoek naar meer lekkere recepten? Bijvoorbeeld een simpele plaattaart met burrata of een ander lekker dessert vind je hier.

Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Vanille-ijs en rode wijn? Deze bijzondere combinatie gaat viraalLees ook