Courgette, appels, prei, aardbeien, paprika: misschien zit het al in je systeem gebakken om deze groenten en fruitsoorten eerst even te wassen voor je ze eet. Maar wellicht wil je dat lijstje nog iets uitbreiden.
Niet alleen vanwege de hygiëne, maar ook om de smaak en kwaliteit van wat je eet. En hoe zit het nou met rijst wassen?
Vooropgesteld: het kan nooit kwaad om groente of fruit te wassen voor je het gaat eten, vanwege mogelijke bacteriën en pesticiden. Maar als het niet per se hoeft, dan besteden we onze dierbare tijd én ons kostbare water liever aan iets anders. Grote kans dat je het nog niet doet, de volgende etenswaren wassen. Oordeel zelf of je dat voortaan wél gaat doen.
Of het nou een watermeloen, galiameloen, cantaloupe of gele honingmeloen is: die dikke schil eet je niet, maar bevat wel bacteriën en vuil die in het vruchtvlees kunnen komen bij het snijden en die je vervolgens opeet. Daarbij wijst het Voedingscentrum erop dat meloen veel minder zuur dan andere vruchten bevat, wat (helaas) heel fijn is voor bacteriën zoals salmonella of listeria. Kortom: boen die meloen daarom even voor gebruik. Je hebt hier speciale groenteborstels voor, zoals deze.
Om dezelfde reden als bij een meloen, doe je er goed aan om een mango ook even af te spoelen. De schil is dan wel dunner, maar ook daar kunnen bacteriën zich aan hechten.
Pak die groenteborstel er maar weer bij, want ook wortels en winterpenen kunnen wel een wasbeurt gebruiken voor je ze in de pan gooit. Ja, óók als je ze schilt (maar belangrijke sidenote: juist die schil zit vol vitaminen). Via die schil kunnen bepaalde bacteriën alsnog op de wortel en dus in de pan én in je mond komen.
Of de schil van een kiwi eten nou echt zo veel gezonder is, is een ander verhaal. Maar ook als je alleen de binnenkant eet, kan het een goed idee zijn om de vrucht eerst even onder de kraan te houden voor je ‘m doormidden snijdt en leeg lepelt.
Je verse kruiden langer goed houden? Déze truc werkt
Avocado’s staan in de top drie van minst bespoten groentes, dus er zitten nauwelijks pesticiden op. Waarom je de groene vrucht voor je ‘m snijdt toch even goed wil afspoelen? Ook op deze schil kunnen bacteriën zitten waar je niet blij van wordt, zoals salmonella en E. coli. En alleen al het idee van al die mensen in de supermarkt die met hun (ongewassen) handen aan jouw avocado hebben gezeten om te checken hoe rijp-ie is… Niet fris.
Jazeker: ook rijst staat in deze lijst, maar wellicht niet waarom je denkt. Anno nu vind je hartstikke schone rijst in de schappen van de supermarkt. Dus nee, je hoeft het niet te doen om stof en zand weg te spoelen. Waarom wel? Om te voorkomen dat rijst te plakkerig wordt. Je spoelt zo namelijk van tevoren overtollig zetmeel weg.
Ook quinoa was je niet zozeer vanwege de hygiëne, maar wel om de smaak. Als je de korrels van tevoren niet wast, kan er een wat bittere en zeepachtige smaak aan zitten. Dit komt door het stofje saponine, dat vrijkomt als het in contact komt met water.
Of je nou beslist om deze voedingsmiddelen ook te gaan wassen of niet: het is met name belangrijk voor mensen met een kwetsbare gezondheid, dus als je zwanger bent, voor jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand.
Het Voedingscentrum kaart nog een uitzondering aan, die je juist weer water kan gaan schelen. Staat op de verpakking dat een bepaalde groente al is gewassen, zoals bij voorgesneden sla, dan is het echt niet nodig om het opnieuw te wassen.
LINDA. ontvangt een commissie wanneer je iets aanschaft via een affiliatelink op onze site.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Van een McKroket tot home made pizza: 5x gezonde(re) varianten van je favoriete cheat meals
Faye Heijnis werkt als branded content- en lifestyleredacteur voor LINDA., LINDA.meiden en Vogue.nl. Smult van GTST, smelt van teckels en tikt over alles wat je leven leuker, mooier, gezonder én interessanter kan maken.
