Intuïtief koken

Hoe staat het met je fastfoodverslaving?
“Mijn koelkast lag jarenlang vol blikjes Red Bull, iets te eten had ik nooit in huis. Vaak at ik de hele dag niets en ging ik ’s avonds naar McDonald’s. Dan bestelde ik een McChicken, een Big Mac en een grote friet en dat at ik dan allemaal in één keer op. Nu moet ik daar niet meer aan denken; ik leef rustiger en gun mezelf de tijd om goed te eten.”

Kook je nu ook zelf?
“Sterker nog, ik bedenk ’s ochtends al wat ik ’s avonds ga maken. Tachtig procent van de tijd kook ik, want Ruud heeft eigenlijk maar twee specialiteiten: biefstuk of spaghetti aglio e olio. Ik heb mezelf spelenderwijs steeds meer gerechten eigen gemaakt. Nasi, pasta’s of een visje. Ik kook intuïtief en volg geen recepten. Ik heb ook geen keukenweegschaal of zo, daar heb ik geen geduld voor.”

Champagne? Smerig

Ben je een luxepoes?
“Totaal niet. Truffel kan ik niet weerstaan, maar kaviaar en vooral champagne vind ik smerig. Ik geloof ook niet dat anderen het oprecht lekker vinden. Wel geef ik graag geld uit aan verse spullen. Toen ik klein was, hadden we het niet breed en aten we altijd erwtjes met worteltjes uit blik. Dat heb ik jarenlang de lekkerste groenten ooit gevonden. Tot ik verse erwtjes proefde – een wereld van verschil. Dus nu ga ik naar de groenteboer voor asperges en koop ik vlees bij de slager.”

Wat is je grootste zwak?
“Ik ben een sucker voor kazen. Vooral truffelbrie kan ik non-stop eten. Als er vrienden langskomen maak ik graag een groot plateau met worstjes, stokbrood en heel veel kaasjes. Bij Gewoon Kaas in Amsterdam haal je de lekkerste.”

LINDA.206 ‘ZEG MAAR NIETS’  ligt nu in de winkels en is ook online te bestellen. Verder in LINDA.206: Bilal Wahib doet zijn verhaal, Johnny de Mol praat over de aanklacht van zijn ex en cabaretiers over humor anno 2021: ‘Soms ga ik net over de schreef’.

Georgina Verbaan draagt het hele jaar door kersttruien: 'Onderdeel van mijn kattenlook'Lees ook