Rico Verhoeven en Eveline Wu openen restaurant met 'gezonde fastfood'

06.03.2020 | 15:24 UUR | Sophie Jansen

Kickbokser Rico Verhoeven heeft een van zijn grote passies verwezenlijkt. Samen met chef Eveline Wu opent hij een Asian Fusion restaurant in Eindhoven.

“We willen gezond en lekker eten voor iedereen toegankelijk maken”, vertelt hij LINDA.nl

Rico Verhoeven

Hoewel hij al lang met het idee in zijn hoofd zit, is het plan pas kort geleden concreet geworden. “Ik had de visie al heel lang maar ik heb het nooit ‘gechased’, tot ik met een vriend bij een van Eveline’s toprestaurants ging eten. Ik raakte met haar aan de praat over onze gemeenschappelijke passie voor eten. Ik ben van mening dat alles gebeurt met een reden.”

Het restaurant biedt een bezorgservice én een afhaalservice. “Mensen kunnen tijdens de lunch gewoon langswippen en een maaltijd meekrijgen. Het fijne is dat het eten, naast gezond, ook altijd vers is. Het is een combinatie tussen fast en casual, dat miste ik tot nu toe. Goedkoop betekent nu vaak ook ongezond en dat vind ik jammer.”

Lees ook
Kok Eveline Wu droomt van horeca-imperium: ‘Ik heb nooit stress’

Eveline Wu

Van een ‘eat-en-greet’ met Verhoeven zelf, tot sushi-cursussen voor kinderen, de kickbokser geeft een geheel eigen uitvoering aan het concept. En hij is niet de enige die enthousiast is: “mijn kinderen staan ook te springen. Mensen vragen vaak: wat wordt jouw invulling? Ik spar mee aan de menukaart en wil vooral veel met gasten praten over lekker en góed eten.”

Voor Wu is dit inmiddels haar zesde restaurant in Eindhoven. In 2016 won ze een gouden medaille op het WK Chinees koken in Rotterdam.

View this post on Instagram

Another milestone in life! Yesterday was the grand opening of our restaurant Mood Street Food in Eindhoven. Eveline Wu and I started this adventure to make healthy fast casual food accessible and affordable for people in Holland. Our chefs make Asian Fusion food so good that you won't believe it! Hot bowls, Poke Bowls, Sushi, Dumplings, Vegan food, Salads, Sate…. and so much more. Don't miss out! We also have take-away and even home delivery. Hope to see you tonight! #moodstreetfood #newadventure #workhardplayhard @moodstreetfood

A post shared by Rico Verhoeven (@ricoverhoeven) on Mar 6, 2020 at 2:30am PST