Of je een donkere dag nou wat gezelliger wil maken, of kerst aan het voorbereiden bent: recepten voor heerlijke hapjes heb je nooit genoeg.
Voor wie normaal niet verder komt dan een koude wrap met zalm en roomkaas, delen we graag twee originele recepten die óók nog eens hartstikke behapbaar (pun intended) zijn.
Stap één om het kerstdiner feestelijker te maken dan de gewone doordeweekse kost: serveer een aperitiefhapje. Met een Parijse Wafel met paprikacoulis en feta op het menu, maak je alleen al indruk met de títel.
Of wat dacht je van een Natuurboterwafel met avocado en coquille? Klinkt misschien moeilijk, maar geloof ons, de enige uitdaging is om er niet te veel van te eten voor het kerstdiner goed en wel begint.
Het geheim zit ‘m in de basis van de recepten: de koekjes van Jules Destrooper. Hierin zijn geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen en conserveermiddelen te vinden. Wél natuurlijke ingrediënten zoals echte boter, Belgische chocolade en amandelen uit Valencia. Prima materiaal om tijdens kerst (over) op te scheppen, dus.
O, en mocht je bang zijn om de beslissende ronde van 30 Seconds of het einde van Home Alone te missen; geen zorgen. Met deze recepten ben je na tien minuten alweer de keuken uit.
Aantal hapjes: 4
Tijd: 10 minuten
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Ingrediënten
4 Parijse Wafels
80 g paprikacoulis
80 g fetakaas
20 g fetakaas
5 g olijfolie
Stap 1
Verwarm vier Parijse Wafels 2 minuten op 160 graden in de oven, tot ze zacht zijn. Steek er rondjes uit met een uitsteekring en laat ze afkoelen.
Stap 2
Meng de paprikacoulis met 80 g fetakaas en olijfolie in een keukenmachine tot een gladde crème.
Stap 3
Lepel wat paprikacoulis op de Parijse Wafels en werk af met verkruimelde fetakaas.
Aantal hapjes: 4
Tijd: 10 minuten
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Ingrediënten
4 Natuurboterwafels
2 grote coquilles
1 jalapeño
1 limoen
een halve avocado
peper en zout
olijfolie
Stap 1
Verwarm vier Natuurboterwafels 2 minuten op 160 graden in de oven, tot ze zacht zijn. Steek er rondjes uit met een uitsteekring en laat ze afkoelen.
Stap 2
Snijd de coquilles in tweeën en plet de avocado fijn. Breng beide op smaak met peper en zout en wat olijfolie. Schenk over de avocado ook nog wat limoensap.
Stap 3
Bak één kant van de coquille kort aan. Bak de andere kant nog korter, zo’n 5 seconden. Werk de coquille af met limoensap.
Stap 4
Lepel wat avocado op de Natuurboterwafel, plaats hier de coquille op en werk het geheel af met wat julienne van jalapeño.
Op zoek naar meer recepten met koekjes van Jules Destrooper? Die vind je hier.
