Met een week vol zomerse temperaturen is de kans zéér groot dat de terrassen vol zitten de komende dagen. Ontbijt, lunch of borrel is nou eenmaal nog lekkerder in de zon. Net als een biertje. Helaas wordt het drankje alleen nóg duurder.
Net als je boodschappen.
RTL Nieuws sprak verschillende horeca-eigenaren over de stijgende prijzen. Zo besluit de eigenaar van cafés Forum en Paulus in Maastricht, John Paulus, de prijzen voor een biertje op het terras met 10 procent te laten stijgen. Paulus vindt het vervelend om de prijzen te verhogen. “We voelen dat we het eigenlijk niet kunnen maken”, zegt hij tegen de nieuwssite. Maar de huur- en energieprijzen stijgen ook voor horecaondernemers. “Er is terughoudendheid, maar de marges staan onder druk.”
Het verschilt per horecaondernemer hoeveel duurder ze de menukaart maken. Ga je naar een grotere stad? Dan betaal je waarschijnlijk nog meer voor je biertje dan in een dorp. Volgens hem is het ‘heel lastig om een generiek beeld te geven’.
Frank Streefland, eigenaar van de Polderkeuken en Polderkamer in Stolwijk, beaamt dat het onvermijdelijk is de prijzen te verhogen. Daar drink je voor een paar euro een biertje op het terras. “Een vaasje kost hier 3,50, in het centrum is dat soms duurder. Het is een lastige markt.” Hij merkt dan ook dat klanten het duur vinden.
Dat is iets wat horecaondernemer Joost d’Hondt wil voorkomen. Hij is bang dat de klanten van ’t Zusje in Terneuzen niet meer komen als hij de prijzen flink verhoogt. “Je betaalt hier 9,20 euro voor een Pornstar Martini en daar krijg je een glaasje Cava bij. Dat zie je bijna nergens meer.”
De mogelijkheid bestaat dat we na de zomer nog meer zullen betalen voor onze versnaperingen op het terras. Dan bekijken de horecaondernemers opnieuw wat nodig is om hun rekeningen te kunnen blijven betalen.
Betaalbare boodschappen: déze supermarkt is het goedkoopst
