Shary-An is dol op eten én koken: ‘Ik bak zes tot acht zuurdesem­broden per week’

VROEGER “Mijn bord moest altijd leeg, met als gevolg dat ik soms uren knikkebollend aan tafel zat. Mijn moeder kende geen genade. Toch kon je mij als kind alles voorschotelen. Okersoep, zeevruchten, bonen of varkensvlees met funchi – de Caribische variant van polenta. Het enige waar ik niets van moest hebben, was de structuur van doorgekookte paprika.”
BROOD VAN EIGEN DEEG “Ik bak zes tot acht zuurdesem­broden per week. Voor het gezin én voor de buren, want die komen geregeld een exemplaar halen. Mijn eigen focaccia doet het ook goed als cadeau. Ik heb een zoete en een zoute variant. En ­gisteren heb ik voor het eerst pizzabodems van zuurdesem gemaakt. ­Morgen ga ik ze afbakken, want vanavond schuiven we aan bij mijn schoonouders. Zij zijn net zo dol op eten als ik, dus drie keer raden waar we het aan tafel over hebben.”