Het klinkt to good to be true: een cheesecake waar je maar twee ingrediënten voor nodig hebt. Toch gaat dit recept momenteel viral op TikTok en Instagram en vliegen de verschillende versies van dit recept ons om de oren.
En ook niet onbelangrijk: deze snack zou je zelfs binnen zo’n twee uur opstijven in de koelkast al kunnen eten.
De kans is groot dat je de ingrediënten voor dit ontbijt-, lunch- of snackrecept al gewoon in huis hebt. Je hebt namelijk maar twee dingen nodig: Griekse yoghurt en een pak van je lievelingskoekjes. Op TikTok en Instagram zie je vooral de Biscoff-koekjes voorbijkomen, maar het schijnt ook lekker te zijn met een klassiek Digestive-koekje.
Naast dat dit recept maar uit twee ingrediënten bestaat, bevat het ook maar twee stappen. Namelijk: stop de koekjes (stuk voor stuk en in z’n geheel) in de yoghurt en laat het vervolgens twee uur tot een nacht in de koelkast opstijven.
Zodra je je cheesecake uit de koelkast haalt zijn de koekjes zacht geworden en heeft het de structuur gekregen van een échte cheesecake.
Vind je dit recept iets te basic en wil je er wat meer jeu aan geven? Dat kan heel makkelijk. Kies bijvoorbeeld voor Griekse yoghurt met een smaakje, zoals vanille of aardbei. Of ga voor een ander soort koekje zoals Oreos.
Als je het écht wil upspicen, dan kun je er zelfs een tiramisu-variant van maken door lange vingers te gebruiken en de cheesecake af te toppen met een laagje espressopoeder.
Dit bericht op Instagram bekijken
Dit bericht op Instagram bekijken
Je favoriete cocktail als dessert? Het Pornstar Martini cheesecake-toetje wil je proeven
