Benieuwd wat je dit najaar het beste in je mand kunt gooien? Dan is het goed om te weten dat groente en fruit het ene moment veel lekkerder zijn dan het andere – en dat heeft alles te maken met het seizoen.
In november en december is er verrassend veel lekkers van Nederlandse bodem te vinden.
In de laatste maanden van het jaar is het smullen geblazen voor liefhebbers van hartige gerechten. Boerenkool, pompoen, pastinaak, knolselderij en spruiten zijn dan op hun allerbest. Ze zijn vol van smaak, makkelijk te bereiden en lenen zich perfect voor comfort food: van stamppot tot geroosterde groente uit de oven.
Inspiratie nodig? Probeer eens de romige pompoensoep á la hoofdredacteur Karin Swerink – een recept dat de hele winter goed van pas komt. Of ga voor het favoriete recept van Linda de Mol, waarin pastinaak de hoofdrol speelt.
Eén pan, veel groente en heel veel kaas: dit is Karin Swerinks makkelijke ovengerecht
Ook groenten als rode biet, venkel, prei, witlof, courgette en wortel zijn in deze maanden volop verkrijgbaar – en juist nu extra smaakvol. Verder zijn broccoli, raap en andijvie typische najaarsgroenten die je goed kunt gebruiken in bijvoorbeeld een ovenschotel, salade of roerbakgerecht.
Het fruitaanbod in deze maanden is misschien wat minder tropisch, maar zeker niet minder smakelijk. Appels en peren zijn nu precies zoals je ze wil hebben: sappig, stevig en vol smaak. Ideaal voor in een baksel, door je yoghurt of gewoon uit het vuistje. Ook druiven en soms zelfs nog meloen zijn in november en december te krijgen – en zeker het meenemen waard.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Rood fruit-vlekken in kleding? Zó verwijder je ze razendsnel met wat je al in huis hebt
Bloem van Beijsterveldt is coördinator branded content en lifestyle redacteur bij LINDA., LINDA.meiden en Vogue.nl. Ze is dol op Nederlandse romcoms met een einde dat je van mijlenver ziet aankomen, maar waar je tóch blij van wordt. Zwart van top tot teen of witte muren? Daar krijgt ze het Spaans benauwd van. Veel liever schrijft ze over kleur, voor in huis én in kleding.
