Dit heb je nodig (voor 2 personen)

• ½ spitskool
• 3 el gezouten roomboter
• 2 el fijngehakte koriander
• 1 el geroosterde sesamzaadjes of furikake

VOOR DE SESAM-MISOSAUS

• 4 el sesampasta (gebruik een vloeibare tahin van goede kwaliteit)
• 4 el sushi-azijn
• 2 el sojasaus
• ½ tl miso

Zó maak je de geroosterde spitskool met sesam-misosaus

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Halveer de halve spitskool nog een keer zodat je twee stukken hebt.
   Laat de gezouten boter smelten in een steelpannetje.
3. Bestrijk met een kwastje beide kanten van de stukken spitskool met de gesmolten boter. Zet ze dan ongeveer 30-35 minuten in het midden van de oven, totdat de kool mooi zacht en geblakerd is. Kleurt de kool te hard, dan kun je ’m afdekken met een stuk aluminiumfolie zodat-ie rustig verder kan garen zonder dat-ie verbrandt.
4. Doe ondertussen alle ingrediënten voor de sesam-misosaus in een kom.
   Roer door en zet dan een staafmixer in de saus (op dezelfde manier zoals je mayonaise zou maken). Maak een omhoogtrekkende beweging en voeg dan beetje voor beetje ongeveer 4 eetlepels water toe, net zolang totdat je een mooie, glanzende, dikke saus hebt. De saus kan misschien even schiften; voeg dan weer 1 eetlepel water toe en zet de staafmixer erop, dan emulgeert-ie vanzelf.
5. Voor de liefhebber: als de spitskool uit de oven komt kun je ’m nog een keer bestrijken met gesmolten roomboter.
6. Schep 2 eetlepels sesam-misosaus op elk bord. Leg daar een stuk geblakerde spitskool op. Garneer met fijngehakte koriander en sesamzaadjes of furikake.

 

Benieuwd naar meer van haar overheerlijke recepten naast de geroosterde spitskool? Je vindt ze in LINDA.loves ‘COZY UP’, die nu te bestellen is. Naast smakelijke gerechten lees je er ook alles over mode, beauty, reizen én wonen. Bestel de LINDA.loves nu via de link hieronder, wij betalen de verzendkosten voor je.

Koop hier jouw LINDA.loves

Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Smullen maar: zo maak je de overheerlijke (én simpele) gyozasoep van Jetske van den ElsenLees ook