De kans dat er ná Pasen überhaupt nog paaseitjes over zijn, is niet bepaald groot. Maar mocht je toch ergens achter in een keukenkastje een verdwaalde zak tegenkomen, gooi die dan niet meteen weg.
Ook niet als er een wit waas op de chocolade verschijnt.
Een paar dagen of weken nadat je chocolade hebt gekocht, kan er ineens een witte waas op verschijnen. Dit ziet er misschien onsmakelijk uit, maar het is volkomen onschuldig. Deze waas heet bloom en ontstaat door een volledig natuurlijk proces en is geen schimmel.
Vaak gebeurt dit door temperatuurwisselingen, bijvoorbeeld wanneer je chocolade van een warme kamer naar een koelere plek verplaatst. Chocolade met bloom is gewoon eetbaar, dus je kunt er heerlijk van blijven genieten.
Maar hoe lang blijft chocolade nu echt houdbaar? Dat is verrassend lang, als je ze in het paasweekend niet al hebt opgegeten. Zo blijft witte chocolade tot 12 maanden goed, melkchocolade tot 18 maanden en pure chocolade zelfs tot 24 maanden. Hoe meer cacao erin zit, hoe langer het meegaat.
Chocolade voelt misschien als iets wat je overal wel kunt laten liggen, maar de plek maakt écht verschil. Het liefst bewaar je ‘m koel rond de 15–18 graden. Niet te warm dus, maar ook zeker niet te koud en vooral: droog en een beetje donker. De koelkast kun je beter overslaan, door condens kan er zo’n witte waas ontstaan. Heb je de reep al opengemaakt? Zorg dan dat je ‘m goed weer inpakt. Zowel folie of een vershoudzakje werkt prima.
Paaseitjes zijn dit jaar flink duurder: zo komt het en bij deze supermarkt betaal je het minst
Mochten er – wonder boven wonder – toch nog paaseieren over zijn, maar ben je ze inmiddels wel een beetje zat? Geef ze dan een tweede leven, weggooien hoeft immers nog lang niet. Smelt ze bijvoorbeeld en verwerk ze in brownies, havermoutrepen of bananenbrood. Of gebruik geschaafde paaseitjes als topping over je yoghurt.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Voor de zoete (ca)cao: zo maak je verantwoorde paaseieren
