Het is weer de tijd van het jaar: de hondsdagen. Deze periode – tussen 20 juli en 20 augustus – staat als vanouds bekend als de periode met de warmste dagen van het jaar en dus dé ideale omstandigheden voor schimmels en fruitvliegjes.
Mocht je je afvragen waarom dat stuk fruit in de fruitschaal zó snel bederft en fruitvliegjes aantrekt: de hondsdagen zijn de oorzaak.
Warm, plakkerig en vochtig; het beschrijft precies het weer van nu. Wisselvallig dus. Wij zijn niet altijd fan van deze hondsdagen, maar bacteriën en schimmels wel. Dit zijn de ideale omstandigheden voor deze micro-organismen om voedsel te bederven. Binnen een dag kan je eten, dat buiten de koelkast staat, al bederven of schimmelen.
Het is een interessante periode, vertelt meteoroloog Rob Groenland aan De Telegraaf. “Dat komt omdat je vaak ook te maken krijgt met extreme plens- en hoosbuien.”
Expert voedselveiligheid van het Voedingscentrum Wieke van der Vossen vertelt aan de krant dat ze tijdens deze dagen een piek van ziektegevallen door bedorven voedsel ziet. “Het is gewoon zo dat vlees, vis en salades die lang buiten de koelkast staan, problemen kunnen veroorzaken. We zien in deze periode dan ook altijd een piek in bijvoorbeeld salmonella-infecties.” Om de groei van bacteriën tegen te gaan en deze ellende te voorkomen, is het dus verstandig om altijd alles in de koelkast te bewaren.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Klein en állesbehalve fijn: zo kom je van die bloedirritante fruitvliegjes af
