Denise van der Laan (35): ‘Mijn moeder leerde me hoe ik biefstuk moet bakken: met een half pakje Becel’

Op je Instagram lees ik: ‘Soms schudt het leven je even flink door elkaar. Plannen veranderen, richting ­vervaagt. Maar stilstaan, dat doe ik niet.’
“Klopt. Sinds ik vorig najaar in Spanje ijskoud de deur uit ben gezet door Monique Hansler, de moeder van mijn ex Mike – heel Nederland heeft het mee mogen maken – is er veel gebeurd in mijn leven. Maar ik laat me niet op m’n kop zitten. Ik ben een levensgenieter en op zoek naar een leuk huisje voor mezelf in de buurt van Moraira.”
Wat trekt je zo aan in Spanje?
“Alles. Het weer, de mensen, het eten. Ik heb er zo veel nieuwe vrienden en vriendinnen gevonden, ik wil me hier wel een groot deel van het jaar settelen.”
Wat is je favoriete Spaanse gerecht?
“Paella. Ze maken het in elk restaurant weer net even anders, maar de ingrediënten zijn eigenlijk altijd rijst, zeevruchten en schaaldieren, kip, chorizo en groenten. Een grote pan op tafel waar iedereen lekker uit smikkelt: zo gezellig.”