Planning

Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 5 min
Totale tijd 25 min

Ingrediënten (4 pers)

14 g pak nori-vellen
2 el zonnebloemolie
250 g sushirijst
1 bos bosuitjes
300 g gesneden rode kool
1 el sriracha
2 el mayonaise
150 g julienne wortel
250 g cocktailgarnalen naturel
bakkwastje
grillpan

Aan de slag

Verwarm de oven voor tot 180 ˚C. Breng voor de rijst en rode kool een pan water aan de kook.

Bestrijk de nori-vellen met het bakkwastje met water en vouw dubbel. Leg op een bakplaat en bestrijk met 1 el olie. Bak in 3-5 min. krokant in de oven.

Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de grillpan. Snijd de bosuitjes in stukken van 4 cm en schep om met 1 el olie. Grill de bosui rondom tot er grillstreepjes op staan.

Doe de rode kool in een zeef, zet boven het kokende water, doe er een deksel op en stoom 5 min. Giet de rijst af, doe terug in de pan en laat droog stomen. Meng de sriracha met de mayonaise en 1 el water tot een dressing.

Verdeel de rijst over 4 kommen. Verdeel er de bosui, rode kool, wortel en garnalen over. Besprenkel met de srirachamayo. Serveer met de nori-chips.

Tip: strooi sesamzaadjes over de nori-vellen voor extra smaak.

Meer recepten

Klik hier voor alle recepten uit het Wat eten we?-weekmenu.