To (san)do

Sando is een afkorting van sandoitchi, het Japanse woord voor sandwich. Wat zo’n Japans broodje dan zo bijzonder maakt? Nou, ze zien er vooral heel knap uit. De sneetjes luchtig witbrood – het liefst shokupan, Japans melkbrood – worden rijkelijk, maar strak afgemeten belegd en dat resulteert in een ontbijt, lunch of brunch om mee te pronken. Maar ze zijn ook echt zo lekker als ze er uitzien. Een geliefde sando is de katsu sando, waar krokant varkensvlees tussen zit. Toch is het juist een zoete variant die TikTok verovert.

Viral fruit sando

De furutsu sando is namelijk echt een pláátje: een sandwich met room en fruit. Of je er nu stukken aardbei, kiwi, mandarijn, sinaasappel, perzik, mango of ananas – of én, én, én – tussen legt, het is een heerlijk frisse en fruitige snack. De fruit sando’s laten zich bovendien hartstikke makkelijk te mealpreppen, dus ze zijn niet alleen bij bijvoorbeeld een verjaardagsbrunch, maar ook gewoon voor naar school of werk perfect.

Fruit sando met 5 ingrediënten

Je kunt de fruit sando’s, waar ook Sabrina Carpenter voor zwicht als ze in Japan is, inmiddels kant-en-klaar in Amsterdam kopen, maar je maakt ze binnen een klein half uur – met daarna wel een uurtje rusten in de koelkast – gewoon zelf. Uit een rondgang op culinaire sites en TikTok, komen wij tot het volgende succesrecept.

Dit zijn de ingrediënten (voor één à twee fruit sando’s): 

• Japans melkbrood (shokupan) of witbrood
• 250 milliliter slagroom
• Fruit naar keuze
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel poedersuiker

Ook nodig: 

• Grote kom
• Handmixer
• Scherp broodmes
• Snijplank
• Vershoudfolie

Zo maak je de fruit sando:

1. Doe de slagroom, de poedersuiker en het vanille-extract in de kom en klop het zo’n vijf minuten op. Is de dikte en smaak naar wens? Zet het dan in de koelkast. Voeg er anders eerst nog wat (poeder)suiker aan toe.
2. Was het fruit en snijd het in stukken. Je kunt aardbeien en mandarijnen bijvoorbeeld gewoon doormidden snijden, maar check vooral onderstaande TikTok-video’s voor de meest esthetische manier als je dat belangrijk vindt. Zorg er in elk geval voor dat het fruit weer goed droog is voor je het op het brood gaat leggen.
3. Haal de opgeklopte slagroom uit de koelkast. Pak er twee sneetjes brood bij. Smeer één sneetje in met een royale laag slagroom. Leg hier het fruit vervolgens diagonaal op neer, dus bijvoorbeeld van linksboven naar rechtsonder. Vul de gaten tussen het fruit met nog meer room.
4. Smeer vervolgens de rest van de slagroom op het andere sneetje brood en leg dit op het fruit. Druk de sandwich voorzichtig maar goed samen en vouw het in plasticfolie. Tip: teken een lijn met een markeerstift, zodat je straks precies weet waar je moet snijden. Laat de sandwich nu op z’n minst één uur in de koelkast liggen.
5. Uurtje voorbij? Verwijder de plasticfolie en snijd met een scherp broodmes de broodkorsten af. Was het mes af en snijd de sandwich nu doormidden. Tada: je fruit sando is klaar om gegeten te worden. Het is net een punt taart dat voor je licht, zo mooi, toch?

En hé, oefening baart kunst. Kijk het vooral even af bij onderstaande TikTokkers.

 

@dzunglewisTesting a Fruit Sando from TikTok! Then Upgrading it! 🍊♬ original sound – Honeysuckle

@ktasuperstores Try this recipe to make your own Japanese Fruit Sando at home! 🍞🍊🥝🍓 GET COOKIN’: 🍓4 slices Japanese milk bread (Shokupan) 🍓1 cup heavy whipping cream 🍓5 tsp sugar 🍓fruits of choice (i.e. strawberries, kiwis, oranges, bananas) First, prepare your fruits by washing them and removing any cores or skin. After preparing your fruits of choice, set them on paper towels and pat to dry. To make the whipped cream, add 1 cup of heavy whipping cream to a medium bowl and whisk on low speed with an electric mixer. Once bubbly, begin adding your 5 teaspoons of sugar and start whisking at high speed until the cream is thick and creates “stiff peaks.” Put your fruit sando together by laying out your milk bread and removing the crusts. Spread a layer of your whipped cream, and then add your fruits. Keep in mind that the way you assemble the fruit will impact how it looks when you cut it! Add another layer of whipped cream, and then put your sandwich together and wrap it in parchment paper or saran wrap to help keep its shape. Mark your wrapper to remember how to cut it later. Refrigerate your sandos for at least 1 hour. Cut and serve! #summerrecipes #fruitsando #japanesefruitsando ♬ original sound – KTA Super Stores

@glamilyofficial How to make Sabrina Carpenter’s favorite fruit sando! Meet Winny Hayes, who is a talented food content creator known for her fun and delicious kid-friendly meals. She shares daily lunchbox ideas for her kids, along with “what we eat in a day” videos that inspire families everywhere.Born in Indonesia and raised in Atlanta, GA, where she now lives with her husband and two boys, Winny’s cooking style beautifully blends her Asian roots with the Southern soul food she grew up loving. Her self-taught culinary skills reflect her passion for creating meals that are both nourishing and joyful. When she’s not cooking, Winny enjoys fitness, exploring skincare, and diving into crime podcasts. With her motto that “all foods fit,” she believes in eating to nourish the body and feed the soul. Follow along for endless meal inspiration, family-friendly recipes, and a touch of Southern charm! @WinnyHayes #SabrinaCarpenter#SabrinaCarpenteredit#fruitsando#dessertideas #dessert#desserts#breakfastideas#breakfast ♬ original sound – Glamily

Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Zo maak je met slechts 4 ingrediënten een gezondere versie van de Snicker (en het is net zo lekker)Lees ook