Een recept dat je zo in de oven knalt én waar het hele gezin blij van wordt: Pauline Wingelaar maakt vaak deze heerlijke ovenschotel.
En ze deelt het recept met ons.
Makkelijk, snel én lekker voor het hele gezin: zo maak je de ovenschotel van Pauline Wingelaar
Voor het hele gezin
“Als werkende moeder vind ik het soms een uitdaging om alle ballen hoog te houden. Laat staan om elke keer weer gevarieerd te moeten koken. Er is altijd wel iemand in het gezin die het gerecht wat je voorstelt niet lekker vindt. Als je met bloed, zweet en tranen in de keuken iets in elkaar hebt staan flansen voelt het zo ondankbaar als de kinderen vervolgens met lange tanden aan tafel zitten.
Maar ik heb een recept dat zowel mijn man als onze kinderen lekker vinden. En het fijne is: het is een eenpansgerecht, nou ja: een ovenschotel. Deze kan je dus heel makkelijk van tevoren al bereiden en ’s avonds tijdens spitsuur in de oven knallen!”
Benodigdheden (voor 4 personen):
• 1 broccoli;
• 1 bakje kastanjechampignons;
• 1 grote ui;
• 400 à 500 gram kipfilet;
• 1 kg verse krieltjes;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 zakje geraspte kaas;
• Bekertje slagroom of kookroom;
• Kerriepoeder;
• Grove peper & zout.
Zo maak je de ovenschotel
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Snij de kipfilet in blokjes, kruid ze met grove peper & zout naar smaak en bak ze in een ruime hapjespan, gaar en rondom bruin.
- Snij de broccoli in kleine roosjes en kook deze in ongeveer 8 à 10 minuten beetgaar. Ook de krieltjes beetgaar koken (in ongeveer 15 minuten).
- Snipper de ui en fruit deze bij de kipfilet in de hapjespan.
- Snij de champignons in plakjes en bak deze met de ui en de kipfilet mee. Voeg hier meteen ook de twee geperste knoflooktenen bij en de kerriepoeder naar smaak.
- Vet ondertussen de ovenschaal in met olijfolie of boter.
Verdeel de krieltjes, broccoli en het kipfilet-mengsel laag voor laag in de schaal. - Strooi vervolgens het zakje geraspte kaas erover en giet als laatste het bekertje room in de ovenschaal (zorg dat je de slag-/kookroom goed verdeelt over de oppervlakte).
- Doe de ovenschotel ongeveer 30 minuten in de oven (totdat er een lekkere, krokante kaaskorst op zit!)
Tip
“Maak je de ovenschotel voor (kleine) kinderen die lastige groente-eters zijn? Dan zou ik de gekookte broccoli, de gefruite uien en gebakken champignons samen met de room pureren. Lang leve de verborgen groentes nietwaar?! Bon appétit!”
De hele maand maart ontdek je op LINDA.nl/PAULINE wat er volgens gasthoofdredacteur Pauline Wingelaar écht toe doet.
Van koffiezaak tot de fijnste terrassen: dit zijn de favoriete plekken in 't Gooi van Pauline Wingelaar
