Met LINDA. 175 ‘ETEN IS HET NIEUWE ROKEN’ in de winkel, besteden we deze maand extra veel aandacht aan voeding. Want wij kunnen de feiten en fabels soms niet meer gescheiden houden.
Daarom kwamen wij op het idee om zelf onze lunches eens onder de loep te nemen in een reeks van drie artikelen. Want: eten wij wel zo gezond op de LINDAnieuws-redactie als wij zelf denken?
Gezond, of duizend pond door de mond?
We schakelen daarvoor diëtist en voedingsdeskundige Jonathan Klaassen (29) in. Eerder legden wij hem acht vooroordelen over voeding voor, waarbij hij ons deskundig te woord stond over wat nou waar is, en wat niet. Vanaf nu bestudeert Jonathan drie weken op rij wat wij eten – en kruisen wij onze vingers dat we niet stiekem enorme caloriebommen naar binnen werken.
1. Een tosti met kaas en ham
Jonathan: “Neem je twee sneeën brood met één plak kaas, ham en een klein toefje ketchup óf mayonaise, dan is een diëtist lang niet ontevreden. Doe je daar nog wat schijfjes groenten bij (bijvoorbeeld tomaat), dan ben ik zelfs méér dan tevreden. Verdubbel je de hoeveelheid boterhammen, kaas, ham en ben je royaal met de ketchup en mayonaise, dan zeg ik: doe dit beter bij uitzondering.”
2. LU-crackers met smeerkaas
“Hoewel het product zelf óók beweert geschikt te zijn als tussendoortje, steek ik als diëtist daar toch een stokje voor. Waarom? Er zijn betere alternatieven die gemaakt zijn van de hele graankorrel en daarom meer voedingsstoffen bevatten en vezels (goed voor de stoelgang en het verzadigingsgevoel). Neem deze crackers wel als aperitiefmoment in het weekend, maar kies doordeweeks gewoon voor volkoren crackers. Daar mag je gerust smeerkaas op smeren. Dat is immers – zoals we dat in diëtetiek land noemen – een mager product.”
3. Bruine boterham met oude kaas
“De bruine boterham met oude kaas, echt een typisch Hollandse maaltijd. En ook hierbij zeg ik: de hoeveelheid waarin je iets neemt, bepaalt of je goed bezig bent of toch wat minder. Neem je als vrouw bij ontbijt of lunch één boterham met kaas of als man twee boterhammen met kaas, dan ga je gedoseerd te werk. Verhoog je deze hoeveelheden, dan bestaat de kans dat je aan het einde van de dag te veel energie (kilocalorieën) binnenkrijgt en dat kan een risico zijn op overgewicht. Je mag dus echt wel kaas nemen, weet alleen dat een plak kaas relatief veel calorieën en daarnaast ook verzadigd vet bevat. En hoewel ik niet de brenger van slecht nieuws wil zijn, moet ik toch zeggen dat te veel verzadigd vet een risico kan zijn op het krijgen van hart- en vaatziekten. Neem het dus niet te vaak en bij voorkeur 20+ of 30+ kaas.”
4. Unox soep in zak: romige tomatensoep
“Natuurlijk mag je altijd voor zelfgemaakte soep kiezen, maar ja, daar moet je ook tijd voor hebben. Soms moet je roeien met de riemen die je hebt en dan kan dit soepje echt uitkomst bieden. Je krijgt veel tomaten binnen en een kom soep bevat ‘slechts’ 140 calorieën. Neem daarbij een cracker of broodje met beleg of een stuk fruit en je hebt een prima maaltijd. Er zitten weliswaar een paar E-nummers (hulpstoffen) in, maar E-nummers zijn stoffen die juist goed zijn onderzocht en veilig zijn bevonden. Angst is dan ook niet nodig. In de soep zit ook suiker, maar dat is te verwaarlozen. We krijgen vooral te veel suiker binnen via snoep, koek en aanverwante producten.”
Volgende week laat Jonathan onder meer zijn licht schijnen op rijstwafels en yoghurt met fruit. Hou LINDAnieuws in de gaten.
Lees ook
Diëtist Jonathan over voedselhypes: ‘Tegenwoordig is alles een superfood’
Zin in meer van dit soort verhalen? Abonneer je nu op onze Gezond & Gezellig-nieuwsbrief: een wekelijkse brief versgevuld met artikelen rondom gezond eten, afvallen en bewegen.
