Voor een gezellige high wine hoef je tegenwoordig niet meer de deur uit. Sterker nog: met deze heerlijke wijnen en recepten wíl je dat ook helemaal niet. Vinoloog Jacqueline deelt haar tips voor een geslaagde avond.
En o ja, de wijnen en hapjes zijn ook nog eens vriendelijk voor de bankrekening.
De kans is groot dat je wel eens een high tea geprobeerd hebt. Kenmerkend zijn de etagères vol zoete en zoute lekkernijen – en natuurlijk liters thee. Gezellig voor de zondagmiddag, maar iets minder geschikt voor een avondvullend programma. Daarom introduceren we graag: de high wine.
Dit is jouw teken om vrienden, collega’s of gezellige buren uit te nodigen voor een gezellige high wine om eigen keukentafel. Lidl Deluxe heeft in samenwerking met vinoloog Jacqueline drie rondes samengesteld. In elke ronde vind je een heerlijke wijn mét bijpassend gerechtje. De wijnen zijn uitvoerig geproefd en goedgekeurd door De Grote Hamersma. Je scoort ze, samen met alle ingrediënten, voor een fijne prijs bij Lidl.
Je opent de high wine meteen goed: met een fris glas bubbels. DOC extra dry Allini is een toegankelijke prosecco uit Italië. In vier woorden: zacht, vol, fruitig en droog. Daarbij serveer je kleine, hartige taartjes met zoete aardappelcrème en rode ui. Wil je helemaal uitpakken, dan voeg je een frisse salade toe met je favoriete ingrediënten. Klinkt goed.
We gaan door. Voor ronde 2 selecteerde Lidl Adriatico Sangiovese Marche. Deze biologische Italiaanse wijn ruikt naar kersen, pruim en een vleugje chocolade.
Het bijpassende gerecht is een plaattaart met blue stilton (lees: blauwe kaas) en peer. Het fijne van dit recept is dat je de plaattaart alleen hoeft te beleggen, en hem zo de oven in schuift. Zo kun je ondertussen lekker doorproeven, en sta je niet eindeloos in de keuken.
Een succesvolle high wine sluit je af met Monalie Côtesde Provence. Oftewel: een frisse, fruitige rosé met een hint van kruiden. Daarbij serveer je een hartige taart met rode bietjes, broccoli en geitenkaas. Deze taart maak je lekker in de middag, en hoef je tussendoor alleen even in de oven op te warmen. Daarnaast hoef je geen ervaren chef te zijn, het recept is namelijk hartstikke simpel.
Tip: mocht dat eerste glas bubbels jullie goed bevallen zijn, dan kun je de rosé uit ronde drie ook omwisselen voor Prosecco DOC Spumante (€6,99). Een bubbel-variant met jong rood fruit.
Ben je inmiddels enthousiast geworden? Dan is het hoog tijd om de recepten erbij te pakken en aan de slag te gaan. Die vind je hier. Tijdens een korte trip naar Lidl vind je alles wat je nodig hebt – een deluxe assortiment met maar liefst 350 luxe en betaalbare producten. In combinatie met wat snelle voorbereidingen en goed gezelschap is de avond compleet. Proost.
Geen 18, geen alcohol.
