De Britse Fiona Oakes heeft vier wereldrecords marathonlopen op haar naam staan én eet volledig veganistisch. Met haar ‘Vegan Runners’-hardloopclub wil ze laten zien dat die twee prima samengaan.
De club had vijftien jaar geleden een handjevol leden. Nu zijn dat er ruim vierduizend.
Veganist
Oakes is al sinds haar zesde veganist. “In 2004 was ik de enige vegan in het dorp, nu zie je overal hardlopers die veganistisch eten”, zegt ze in the Guardian. Op zeventienjarige leeftijd verloor de hardloper haar knieschijf door een ziekte. Artsen vertelden haar dat ze nooit meer kon hardlopen. Maar Oakes liet het daar niet bij zitten en trainde keihard. “Als ik het als vegan kan, dan kan iedereen het.”
