Natuurkunde

We kunnen meteen zeggen: ja. Dubbelvla blijft dubbelvla – wat er ook gebeurt. Of we zeggen: nee. Maar da’s zonde, want dan mis je de uitleg. En wel een hele deskundige, namelijk die van Thom Huppertz. Hij is senior researchspecialist bij FrieslandCampina en kijkt met een natuurkundige blik naar toetjes.

En dat merk je aan zijn uitleg, daarin komen woorden voor als reologie – de vloeistoffenleer – en newtoniaanse en de niet-newtoniaanse vloeistoffen. Vla behoort tot de laatste categorie, waarbij andere wetmatigheden gelden. “En dat is in het geval van dubbelvla een voordeel”, zegt Huppertz in het artikel.

Oma

Wélk voordeel dat is en welke invloed dat heeft op het antwoord op deze vraag der vragen, lees je in dit NRC-artikel. Kleine hint: “Jammer voor de smaak, maar zoals een collega zijn oma onlangs citeerde: ‘In je maag mengt alles toch’.”