Voedselverspilling

Wist je dat één derde van al het voedsel wereldwijd wordt weggegooid? In Nederland is dat gemiddeld per persoon 34,3 kilo voedsel per jaar. Vooral brood en aardappels eindigen – soms onaangeraakt – in de prullenbak.

Patrick Martens brengt daarom in de tweede aflevering van Patrick wil duurzaam een bezoekje aan een restaurant dat kookt met voedseloverschotten. Dat klinkt opmerkelijker dan het is. Want onder voedseloverschotten horen al een kromme komkommer of te kleine bloemkool voor in de supermarktschappen zijn. Freke en Lisa vonden dat zonde en zijn daarom begonnen met een restaurant. Inmiddels hebben ze in zes jaar tijd bijna een miljoen kilo eten gered dat anders verspild zou worden.

Ijskast

Om uit te zoeken wat we zelf tegen de verspilling van voedsel kunnen doen gaat Patrick ook nog even langs bij Jacqueline Cramer. Zij is wetenschapper en voormalig minister van Milieubeheer. “Je moet gewoon niet zo mega veel in je ijskast stouwen dat je niet eens meer weet wat je erin hebt zitten. En naar behoefte inkopen. Dan verspil je veel minder”, luidt haar advies. “Bovendien is minder verspillen niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor de portemonnee.”

Benieuwd naar de tips van Patrick, Jacqueline, Lisa en Freke? Kijk dan bovenstaande video.

Lees ook
Patrick Martens over duurzaamheid: ‘Het is een ver-van-mijn-bed-show’

‘Patrick wil duurzaam’ wordt mede mogelijk gemaakt door Auping.