Op hoeveel verschillende manieren kun je roerei maken? Nou, daar zal je je nog over verbazen – en ook hoeveel verschil er in smaak kan zijn. Onze favoriete manier is scrambled eggs à la Gordon Ramsay. Duurt iets langer, maar dan heb je ook echt wat.
Want dat roerei zó lekker kan zijn wisten we hiervoor niet.
Gordon Ramsay mag dan een sterrenchef zijn, deze scrambled eggs kan iedereen maken – ook als je geen keukenprinses bent. Je hebt slechts vijf ingrediënten nodig en het recept bestaat uit zeven stappen. Moet lukken, toch? En geloof ons; het resultaat mag er wezen, want als je het eenmaal zo hebt gegeten wil je nooit meer anders.
Ingrediënten
6 eieren
15 gram boter
Zout en peper
Crème fraîche (optioneel)
Bieslook
Disclaimer: de scrambled eggs van Gordon Ramsay zijn zacht en héél creamy. Daar moet je dus wel van houden, maar als je dat doet is dit een schot in de roos.
Recept: simpele en snelle vegan rendang gemaakt van jackfruit
Stap 1: Breek de zes eieren open in een diepe koekenpan. Let op: doe nog geen olie of boter in de pan en hij hoeft ook nog niet heet te zijn
Stap 2: Voeg de boter toe aan de eieren
Stap 3: Zet de pan op hoog vuur
Stap 4: Blijf met een rubberen spatel continu roeren door het ei – niet opkloppen! – en zorg dat je ook de bodem van de pan goed schraapt
Stap 5: Als je dit 30 seconden hebt gedaan, haal je de pan van het vuur, terwijl je blijft roeren. Doe dit 10 seconden van het vuur af, om vervolgens weer stap 4 te herhalen voor 30 seconden, en dan weer 10 seconden eraf. Dit herhaal je tot je drie minuten bezig bent.
Stap 5: In de laatste minuut van die drie minuten, voeg je zout en peper toe naar smaak. Als je je scrambled eggs extra creamy wil, kun je ook één theelepel crème fraîche toevoegen.
Stap 6: Serveer de eieren met fijngehakte bieslook
Heb je liever beeld bij deze uitleg? In onderstaande video doet chef Gordon Ramsay het nog even voor. Genieten maar!
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Maris, wat eten we vandaag? Check Mariska Bauers recept voor scampi's met chilisaus
