Of het nu zomer of winter is: aardappelpuree is áltijd lekker en ook heel veelzijdig. Maar of je het nu verwerkt in een (zomerse) stamppot of als bijgerecht serveert, er is één geheim ingrediënt die het extra romig maakt. Heb je al eens roomkaas in aardappelpuree geprobeerd?
Het klinkt misschien als een gekke toevoeging, maar geloof ons: dit maakt écht veel verschil.
De roomkaas zorgt er niet alleen voor dat het heerlijk creamy wordt, maar geeft het ook een klein beetje extra pit. En ja, dit kun je gewoon extra toevoegen naast de room/melk, boter en nootmuskaat die je standaard al zou gebruiken. De hoeveelheid ligt helemaal aan je eigen voorkeur, maar voor vier porties aardappelpuree is het goed om ongeveer 75 gram aan te houden.
Zo maak je het klaar: Als je aardappels aan het koken zijn, doe je de boter, room of melk en de roomkaas in een apart pannetje. Dan breng je het vervolgens op middelhoog vuur aan de kook, terwijl je regelmatig roert. Wanneer het een gladde, egale substantie is, is het klaar. Dan voeg je het vervolgens toe aan de aardappelen wanneer die zijn gekookt en deels gestampt.
Het is een heel simpele toevoeging, maar toch zal je meteen verschil proeven – ook doordat het een stuk romiger is geworden door de roomkaas. Wil je liever koolhydraatarm? Het is ook een goede toevoeging bij bloemkoolpuree.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Jet kookt stamppot 'blote billen in het gras' - en ja, dat is lekker voor het hele gezin
