Je kent het wel: die pot pesto staat pas een paar dagen geopend in de koelkast en de eerstvolgende keer dat je ‘m wil gebruiken zit er alweer schimmel op. Zonde en vooral: onnodig. Met één simpele truc blijft je pesto veel langer goed.
Wat je nodig hebt? Aan olijfolie en een lepel heb je al genoeg.
Pesto is heerlijk op van alles: pasta, brood, noem maar op. Maar met ingrediënten als basilicum, olie, noten en soms kaas is het wel erg gevoelig voor bederf. Zodra je het potje opent, komt er zuurstof bij en krijgen bacteriën en schimmelsporen precies wat ze nodig hebben om te groeien. Gebruik je ook nog eens een lepel die niet helemaal schoon is, dan gaat het proces nóg sneller. Gevolg: binnen een paar dagen kun je de rest van je potje weggooien. En dat terwijl er nog meer dan genoeg in zat. Zonde – maar er is iets aan te doen.
Slokje schimmel: dít gebeurt er als je je herbruikbare rietje niet afwast
De oplossing is verrassend simpel: schuif met een schone lepel (houd ‘m bijvoorbeeld even onder kokend water) alle pesto van de randen terug naar het midden en giet er een dun laagje olijfolie overheen. Zo leg je een soort beschermend dekentje op je pesto. Dat laagje sluit de boel af van zuurstof, waardoor schimmel veel minder kans krijgt. Deksel erop, terug in de koelkast en je potje is weer klaar voor de volgende keer. Kom maar op met die pasta pesto.
@a_michelle_s Weer eentje in de categorie: waarom wist ik dit niet eerder? #lifehack #pesto #storeboughtpesto #foodtok #foodtiktok #kitchenhack #foodhack #oliveoil #olijfolie ♬ origineel geluid – Michelle🧸🤍
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Dit Japanse broodje blijft maar viral gaan – hoog tijd om 'm zélf eens te maken
