Gevulde varkenshaas

Dit zijn de ingrediënten voor twee personen: 

2 stuks varkenshaas (ook mogelijk met kipfilet)
2 á 3 eetlepels zongedroogde tomaten
2 á 3 eetlepels pesto
100 gram katenspek in blokjes
4 plakken brie
Boter

Bereiding :

Verwarm de oven op 160 graden. Leg intussen de varkenshaas in de pan en braad deze aan tot ‘ie roodrosé is. Haal ‘m daarna uit de pan.

Bak daarna de katenspek een beetje aan. Voeg de pesto en de tomaten toe en roer de goed door elkaar.

Snijd de varkenshaas open aan de zijkant en vul de varkenshaas met het mengsel van katenspek

Leg ze daarna in een ovenschaal en doe de brie erop. Laat de varkenshaas garen (zo’n 20 minuten op 160 graden).

Wil je de varkenshaas liever wat langer laten garen, bijvoorbeeld als je nog lekker zit te tafelen, dan kan je de oven op een lagere temperatuur zetten. Je kun de varkenshaas ook eerder maken en wegzetten om later op te dienen. Belangrijk: bewaar het wel in de koelkast.

Niet te moeilijk, wel hartstikke lekker: dít voorgerecht van Mariska Bauer wil je met Kerstmis opdienenLees ook