Gevulde eieren mogen dan niet het meest sexy imago hebben, lekker zijn ze wél. En het mooie is: je zet ze met maar een paar ingrediënten zó op tafel. Nu Pasen weer voor de deur staat, mogen ze natuurlijk niet ontbreken tijdens de brunch.
Wil je ze een culinaire twist geven? Goed nieuws. Want op Instagram barst het van de leuke én makkelijke varianten op het klassieke gevulde eitje.
Manon Jousset – je kent haar misschien van het populaire Instagramaccount Courgetti Confetti – maakte dit recept eigenlijk voor kerst. Maar als je van een beetje pit houdt, zijn deze crispy chili oil miso-eitjes ook met Pasen een perfecte binnenkomer.
Dit bericht op Instagram bekijken
Meike Vullings van het Instagramaccount CuisineFresh laat zien dat gevulde eitjes – ja, ook deze met pit – prima kunnen met Griekse yoghurt. Extra punten voor de sesamzaadjes op het eiwit, want het oog wil natuurlijk ook wat.
Dit bericht op Instagram bekijken
Steel de show aan de paastafel met deze makkelijke hack. Je eitjes fuchsiaroze krijgen is namelijk zo gepiept. Het geheim? Bietensap. Laat je gekookte eieren in elk geval een uur marineren, en je krijgt deze prachtig roze eitjes.
Dit bericht op Instagram bekijken
Dol op carpaccio? Dan is deze variant écht iets voor jou. Vervang de klassieke mayonaise door truffelmayo en verdeel kleine stukjes carpaccio over de gevulde eitjes – dan ben je al een heel eind. Benieuwd naar het hele recept? Check dan de Instagrampost hieronder.
Dit bericht op Instagram bekijken
Asperges en Pasen zijn een gouden duo, dus deze variant kon natuurlijk niet ontbreken. Extra leuk: deze gevulde eitjes hebben een frisse, iets gezondere twist dankzij cottage cheese in plaats van mayo. En voor wat extra kleur op tafel, is dit makkelijke gerecht ideaal.
Dit bericht op Instagram bekijken
Prangende levensvraag na Pasen: hoelang kun je gekookte eieren bewaren?
