Misschien ken je hem van zijn videorubriek Makkelijke Maandag of zijn video’s waarin hij met BN’ers de keuken induikt onder de naam Samen Cheffen. Binnenkort mag Daan van der Lecq zich ook schrijver noemen: zijn eerste kookboek F*cking Lecqer verschijnt 14 oktober.
LINDA. deelt de komende maanden bovendien exclusief recepten uit zijn boek. En dit keer: zijdezachte flensjes van zijn oma Lettie.
Samen met mijn moeder is oma Lettie een grote inspiratiebron voor mij geweest om te gaan koken. Het was niet zo dat ik het nou allemaal zo van ze leerde of dat ik de hele dag zat te kijken hoe ze aan het koken waren, maar ik ben wel opgegroeid met extreem lekker eten op tafel, wat dan bij ons als normaal werd gezien, maar achteraf bizarre mazzel blijkt. Opgroeien in zo’n familie zorgde voor een breed smaakpalet waardoor ik automatisch al meer interesse had in eten en koken dan anderen.
Ik heb ooit met oma een video gemaakt waarin we deze flensjes maakten en heb geprobeerd op te letten wat het exacte recept nou was, maar oma voegde op zes verschillende momenten een scheutje melk toe, op vier momenten extra bloem en op tig verschillende manieren de boter. Er was geen peil op te trekken, mijn oma kookt op gevoel.
Blijkbaar had zij het weer van háár moeder geleerd en stal ze altijd de show met een flinke stapel bij onze familie-etentjes. Mijn jongere broer Pim eet zich altijd helemaal scheel aan die dingen en duwt er zo acht naar binnen. Na oma zwaar onder druk te hebben gezet, heb ik het recept los weten te krijgen en met trots presenteer ik u het laatste flensjesrecept dat u ooit gaat gebruiken!
Benodigdheden
Heb je meer trek gekregen? F*cking Lecqer is alvast te pre-orderen via deze link. En wil je meer weten over Daan? Kijk dan hier.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Chef Daan van der Lecq komt met kookboek: 'Ik ga je niet leren hoe je moet koken, ik geef wél inspiratie'
LINDA. ontvangt een commissie wanneer je iets aanschaft via een affiliatelink op onze site.
