Koffiecocktails zijn al jaren razend populair, en dat is grotendeels te danken aan één drankje: de espresso-martini. Ontstaan in de jaren 90, maar vooral de afgelopen vijf jaar bezig aan een flinke opmars. Voor iedereen die geen zwaar dessert meer wil, maar de avond nog nét iets langer wil rekken, is dit al tijden de go-to cocktail. Maar moet de espresso-martini nu plaatsmaken voor een nieuwe ster aan de bar?
Want ja, er is concurrentie. En wel van de carajillo.
Koffie in een cocktail klinkt misschien niet als de meest voor de hand liggende combinatie. Toch begon het succesverhaal in de jaren 90, toen een model in een Londense club aan barman Dick Bradsell vroeg om ‘a drink that will wake me up and then fuck me up’. Bradsell bedacht de mix van koffie en wodka, die eerst als vodka-espresso op de kaart stond. Omdat het drankje in een martiniglas werd geserveerd, kreeg het al snel de naam waaronder we ’m nu kennen: de espresso-martini.
En zoals met mode én beauty geldt: alles uit de jaren 90 komt terug. Dus ook deze cocktail.
Toch is er inmiddels een andere koffiecocktail bezig aan een opmars: de carajillo. Zoet én een beetje bitter, en oorspronkelijk afkomstig uit Spanje en Latijns-Amerika. De basis? Koffie in combinatie met een sterke drank. Traditioneel maak je ’m met Licor 43, de Spaanse likeur met tonen van vanille en citrus.
Gezond, makkelijk om te maken en onwijs lekker: dit zomerse drankje maak je in een handomdraai
Dit heb je nodig:
Je kunt de carajillo ook maken zonder tequila en karamelsiroop, maar vanwege de extra zoetigheid is dit onze favoriet.
Zo maak je ‘m
Meng de koffie, Licor 43, tequila, karamelsiroop en een handvol ijsblokjes in een cocktailshaker of afsluitbare pot.
Shake stevig tot het ijskoud en schuimig is (ongeveer één minuut).
Schenk uit in een whiskyglas en garneer met sinaasappelzest.
Het beste van LINDA. direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Vergeet de Bloody Mary, dit is dé cocktailtrend van deze zomer
