De zomer is begonnen. En daar hoort een zomerse salade bij.
Deze Thaise Mango-salade van Miljuschka is een aanrader.
Ingrediënten (obv 2 pers)
1 onrijpe mango
150 gram tauge
1 rode paprika
wortel
halve bos koriander
2 lente-ui
2 eetlepels pinda
2 eetlepels rijstazijn
2 eetlepels nous nam/ vissaus
3 eetlepels limoensap
2 eetlepels honing
Benodigdheden
snijplank
mes
grote kom /saladeschaal
vork
pan
Recept
Snij de mango, wortel en paprika in lucifers.
Snij de lente-ui en koriander fijn.
Meng de rijstazijn, honing, limoensap en rijstazijn.
Meng alles behalve de pinda’s samen.
Rooster de pinda’s. Hak fijn en strooi over de salade.
