Te weinig geld, gebrek aan tijd en kieskeurige kinderen: met een geurige courgettesoep kun je er weer even tegenaan. De prachtige Miljuschka laat je zien hoe je in no-time dit troostvoer op tafel tovert. Stokbroodje erbij. In stilte opeten. 



Ingrediënten 6 personen

2 courgettes

blaadjes van 5 takjes tijm

1 ui

eetlepel roomboter

2 tenen knoflook

zout en peper

1 liter groentebouillon

Hollandse garnalen, zoveel als je wilt

4 eetlepels crème fraîche



Recept

Snij de ui fijn

Bak de ui in boter met veel zout.

Doe de knoflook erbij.

Bak de courgette en tijm mee.

Kook met de bouillon.

Blender fijn. 

Versier met crème fraîche en garnalen.



En delen maar: zie pijltjesbutton linksonderin.