Heerlijk bakken en koken op je vrije zaterdag. Ons culinaire wonder Miljuschka Witzenhausen heeft vandaag gekozen voor een No bake Pumpkin Cheesecake, omdat het Halloween is. Supersimpel. Akelig lekker.



Ingrediënten voor 4 personen

250 gram roomkaas

250 gram pompoenpuree (op 175 graden 35 minuten geroosterd en gepureerd)

225 ml slagroom geklopt

125 gram suiker

1 vanillestokje

mespunt nootmuskaat

mespunt speculaaskruiden

mespunt gember

mespunt kaneel

100 gram speculaas

2 eetlepels roomboter

4 jampotjes met een inhoud van 175 ml



Recept

Sla de speculaaskoekjes fijn in een zak.

Smelt de boter.

Meng bijna al het koekkruim met de boter.

Sla de slagroom met suiker stijf.

Roer de roomkaas glad.

Meng de roomkaas met pompoen, specerijen, vanillemerg en slagroom. 

Vul de potjes met koekkruim, pompoenroomkaas en top het af met een beetje apart gehouden speculaaskruim. 



En delen maar: zie pijltjesbutton linksonderin.