Makkelijk en voordelig
De heren van Koken met Aanbiedingen zorgen ervoor dat jij op zondagavond al weet wat je maandag, dinsdag en woensdag kunt koken. Snel, makkelijk, creatief en altijd op basis van de actuele aanbiedingen in de supermarkt. Zo weet je van tevoren wat je gaat maken én je bespaart nog geld ook. Eet smakelijk.

Drie lekkere gerechten
Deze week zijn de mannen extra efficiënt te werk gegaan: ze gebruiken restjes van de ene dag voor de volgende. Leuk voor de portemonnee: met dit weekmenu bespaar je maar liefst tien euro op je boodschappen.

Maandag: Feel Go(od)ulash
Een warme maaltijd van Hongaarse bodem. Dit feel good-recept lijkt misschien ingewikkeld, maar niets is minder waar. In 20 minuten tover je voor het hele gezin een heerlijke goulash met varkenshaas, aardappeltjes en verschillende groenten op tafel. Bekijk de aanbiedingen van dit recept hier.

Benodigdheden:

• 750 gram aardappelen
• 400 gram varkenshaas
• 1 komkommer
• 2 tomaten
• 150 gram doperwten
• 1 rode paprika
• 1 ui
• 1 knoflookteentje
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 125 milliliter crème fraîche
• 1 groentebouillonblokje
• zout
• peper
• boter
• olijfolie

Recept:

1. Snijd de aardappels in kleine stukken. Kook ze in 15-20 minuten beetgaar in water met zout.
2. Snipper de ui, snijd de tomaat in blokjes en de paprika in reepjes.
3. Verhit een grote koekenpan of hapjespan met een klontje boter. Fruit de ui samen met de knoflook 4 minuten, voeg vervolgens de paprika toe. Laat dit nog 4 minuten staan. Af en toe roeren.
4. Maak de groentebouillon. Roer de paprikapoeder door de groenten en voeg drie kopjes bouillon toe. Draai het vuur laag en laat het geheel nog 8 minuten garen. Strooi evt. één of twee theelepels bloem over de saus om de saus wat dikker te maken. Af en toe roeren.
5. Verhit een koekenpan met een boter. Bestrooi de varkenshaas met peper en zout en bak de varkenshaas in 8-10 minuten bruin en gaar. Haal de varkenshaas van het vuur en laat een paar minuten rusten op een bord, afgedekt met aluminiumfolie.
6. Roer ondertussen de crème fraîche, de doperwten en wat van het bakvet van de varkenshaas door de saus. Breng deze op smaak met peper en zout en eventueel wat chilipoeder.
7. Snijd de komkommer in blokjes en snijd de varkenshaas in dunne plakjes.
8. Verdeel de aardappeltjes over vier diepe borden, schep op ieder bord wat saus en wat vlees en garneer met de komkommerblokjes.

Dinsdag: Vega Nasi
Een klassieker met een vegetarische twist. De kikkererwten geven de nasi net wat extra bite. Gebakken eitje er bij… en klaar is Kees. Bekijk de aanbiedingen van dit recept hier.

Benodigdheden:

• 300 gram rijst
• 400 gram Chinese roerbakgroenten
• 1 boemboe voor Nasi Goreng
• 150 gram kikkererwten
• 60 gram kroepoek
• 4 eieren
• 1 bosui
• 200 milliliter satésaus
• zout
• peper
• olijfolie

Recept:

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de bosui in ringetjes.
2. Verhit een wok of hapjespan met wat olie en roerbak de groente op hoog vuur voor 4 minuten.
3. Voeg aan de roerbakgroenten de kikkererwten, de boemboe en een half kopje water toe. Roer dit goed door en roerbak het geheel nog 2 minuten op een wat lager vuur.
4. Voeg de rijst toe aan de geroerbakte groenten, roer goed door en laat op laag vuur staan.
5. Bak 4 spiegeleieren en bereid ondertussen de satésaus.
6. Verdeel de nasi over vier borden, leg er een spiegelei bij. Garneer met de bosui en serveer met de satésaus en wat kroepoek.

Woensdag: Sla-lust
Met dit warme zomerweer hoeft er natuurlijk niet elke avond warm gegeten te worden. Daarom breken we de week met een maaltijdsalade met gerookte kip, pesto en tomaat. Stokbroodje erbij, tuindeuren open en genieten van het mooie weer. Bekijk de aanbiedingen van dit recept hier.

Benodigdheden:

• 2 stuks gerookte kipfilet
• 200 gram slamelange
• 2 tomaten
• 1 stokbrood
• 1 komkommer
• 2 bosuien
• 2 eieren
• 3 theelepels groene pesto
• 2 theelepels witte wijnazijn
• zout
• peper
• olijfolie

Recept:

1. Kook de eieren (niet te hard).
2. Snijd de kipfilet in plakjes, doe deze in een kom en meng met twee eetlepels olijfolie, 2 theelepels witte wijnazijn en 3 theelepels pesto. Breng op smaak met peper en zout.
3. Snijd de tomaat en de komkommer in blokjes en de bosui in ringetjes. Meng dit vervolgens met de slamelange in een grote kom.
4. Snijd de eitjes in vieren en leg die samen met de kipfilet op de salade. Gebruik de overgebleven olie met pesto als dressing.
5. Serveer de salade met wat stokbrood.