Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen, van Jannis Brevet, staat opnieuw bovenaan de Lekker500. Dit staat in de 2017-editie van de restaurantgids.
De Zeeuwse superchef behaalde deze toppositie al eerder in 2014 en 2015.
Restaurant Inter Scaldes pakt zijn toppositie in Lekker500 terug
Lees ook
Geniet van wereldse gerechten bij restaurant NENI in Berlijn
Tweede en derde plek
Hij krijgt zijn toppositie terug door zijn ‘onberispelijke keuken’. Collega Jonnie Boer, die vorig jaar met De Librije in Zwolle nummer 1 was, doet een stapje terug. Jacob Jan Boerma van restaurant De Leest in het Gelderse Vaassen staat opnieuw op de derde plaats van de gids.
Minimaal verschil
Er bestond maar een minimaal kwaliteitsverschil tussen de drie koplopers, constateerden de samenstellers van de Lekker500 in deze 39e editie. Maar bij Jannis en Claudia Brevet wogen ‘de ambachtelijk volmaakte en overheerlijke gerechten, de foutloze en gedisciplineerde bediening, kortom het totale culinaire gezag’ het zwaarst.
Grootste stijgers
Vijf restaurants verdwenen uit de Top 100, er kwamen er zeven bij. Grootste stijger is Bord’eau in Amsterdam (van 57 naar 31), gevolgd door Het Roode Koper in Ermelo (van 72 naar 52). Ook Aan de Poel in Amstelveen en De Burgemeester in Linschoten stegen spectaculair (respectievelijk 18 en 13 plaatsen). De Boet in Urk en Dorset in Borne zagen zich geconfronteerd met dalingen van 19 en 13 plaatsen. Hoogste binnenkomer (op 20) is Tribeca in Heeze.
