Je gelooft niet in streng diëten, vertel je in de Volkskrant. Waarom niet?
“Strenge diëten werken niet. Op korte termijn verlies je wel kilo’s, maar na een tijd zie je dat de hongerhormonen omhoog gaan. Dat betekent dat je een sterker hongergevoel hebt. Tegelijkertijd gaat je verzadiging omlaag en zit je minder snel vol. En dan gaat ook je verbranding nog omlaag. Met andere woorden: je kunt niet meer zoveel eten als je kon toen je begon met diëten en je komt dus weer extra veel aan.”

Dus eigenlijk is een dieet juist een risicofactor voor overgewicht?
“Op lange termijn wel. Er zijn talloze hypes en succesverhalen, maar die gelden alleen voor de korte termijn. Bovendien zit daar natuurlijk een hele industrie achter.”

Lees ook: Indrukwekkende verandering: koppel valt samen 150 kilo af

Wat weten mensen nog meer vaak niet over afvallen?
“Dat slaap een belangrijke rol speelt, bijvoorbeeld. Vijftien tot twintig procent van de beroepsbevolking werkt in ploegendienst. Daarvan is aangetoond dat zij meer last hebben van overgewicht en obesitas. Dat heeft vermoedelijk te maken met het feit dat maaltijden nog laat genuttigd worden, terwijl je lichaam al in ‘nachtstand’ is. Bovendien zijn de stresshormonen hoger, wat meer snacktrek geeft en zorgt voor een grotere buikomvang.”

Je vertelt in het artikel ook dat ‘je fruit niet moet drinken, maar moet eten’.
“Klopt. Fruit bevat heel veel fructose, dat is suiker. Als je het eet, zitten er ook vezels in en andere bestanddelen die je lichaam aanzetten tot verbranding. Als je er sap van perst, verdwijnen die – en blijven de suikers over. En voor een glaasje sinaasappelsap gebruik je toch al gauw drie sinaasappels, terwijl je er maar één zou eten.”

Wat raad je wel aan?
“Je houden aan de Schijf van Vijf is heel belangrijk. En dát is al best moeilijk. Afvallen is geen kuurtje, maar een lange termijn-oplossing. Je moet gezond eten en voldoende bewegen inbouwen in je leven. Niet alleen sport, maar ook naar je werk fietsen of de trap nemen. Een gezonde levensstijl dus, in plaats van een crashdieet.”