Restaurant The Jane in Antwerpen, van Sergio Herman (foto) en Nick Bril, heeft vandaag een tweede Michelinster gekregen. 

Dat is snel, want het restaurant is pas twintig maanden open.

‘Het was nooit onze ambitie’
Ongelooflijk dat gewaardeerd wordt wat we doen, zegt chef-kok Nick Bril tegen Gazet van Antwerpen. Het was nooit onze ambitie om dit te bereiken, want we zijn net hiervoor gestopt met een sterrenrestaurant. We wilden echt een nieuwe richting opgaan. Natuurlijk hebben we gezien dat je niet ver afwijkt van wat je het liefst doet. Je gaat voor verfijning en perfectie. Ik denk dat we daar nu de credits voor hebben gekregen.