Schadelijk
Toch halen wij opgelucht adem, want schadelijk is het niet. Professor Anthony Hilton van de Aston University stelt dat de kans dat je eten besmet raakt door schadelijke bacteriën heel klein is als het op de grond valt en je het meteen weer oppakt. Toch vindt besmetting wel plaats, zo werd in bovenstaand filmpje van Galileo ook nog eens duidelijk gemaakt.

Onderzoek
Meerdere onderzoeken vertellen dat je eten al besmet raakt, zodra het de grond raakt. Tijd blijkt pas een veelzeggende factor te zijn als je eten langer dan vijf seconden op de grond ligt. Wel hangt de besmetting af van het type ondergrond waar je je eten op laat vallen, het aantal bacteriën op die ondergrond en het soort eten.