Wél de tranen, niet de rotzooi: uien snijden als een chef doe je zo

20.02.2021 | 14:00 UUR | Ellen Hensbergen

Uien snijden blijft een rotklusje, hoeveel ramen je ook openzet. Toch valt er op het gebied van snijtechniek nog wel wat te winnen, laat chef Poppy O’Toole (26) zien op TikTok.

Ja ja, je kunt tegenwoordig ook dingen leren op dit dansjesplatform.

Uien snijden

Poppy O’Toole werkt al een jaar of tien als chef en deed ervaring op in Michelinkeukens. Als ze begin 2020 haar baan kwijtraakt door de coronacrisis moet ze het noodgedwongen anders aanpakken. Haar jongere broertje en zusje introduceren haar TikTok en hoppa, een nieuw businessmodel. Onder de naam ‘Poppy cooks’ deelt ze met bijna anderhalf miljoen volgers talloze recepten, waaronder de serie ‘Around the world in 80 potatoes’. Juist ja, tachtig soorten aardappelbereiding.

Daarnaast deelt Poppy kookhacks die het leven een stuk makkelijker maken, waaronder dus het snijden van uien. Hoe krijg je ze nou eenvoudig in keurige blokjes zonder vingertoppen te verliezen? Het geheim blijkt simpel: snijd één kontje eraf en zet de ui neer op de platte kant. Hak de ui daarna in tweeën en draai ‘m een kwartslag, zodat hij horizontaal ligt met het topje naar de zijkant. Snij dan een keer of drie horizontaal door het midden – bijna tot het uiteinde, net niet helemaal – en daarna van boven naar beneden.

Herhaal dit met de andere helft en voilà: de uienblokjes van je dromen. Liever zien? Poppy demonstreert haar techniek in de video hieronder.

Altijd blijven snijden

En waarom zou je ophouden bij uien? Ook voor paprika’s en watermeloenen ben je bij Poppy aan het goede adres. Succes met oefenen tijdens je eerstvolgende middagsnack of avondmaal.