Het is leuk, lekker en ziet er gezellig uit: een kom vol lekkers waarvan die kom ook nog eens eetbaar is. Maak kennis met de wrap-bowl!

Men neme (voor 2 personen):
– 4 tortilla’s
– 200 gram gehakt
– 200 gram wokgroenten
– 100 gram mais
– handje geraspte kaas
– 1 teen knoflook
– 1 eetlepel paprikapoeder
– 1 eetlepel djitan (gemalen komijn)
– handvol peterselie
– olie
– peper en zout

Voor de saus:
– 3 tomaten, in stukjes gesneden
– kwart rode peper, fijngesneden
– 1 teen knoflook, fijngesneden
– 4 eetlepels ketchup
– halve ui, fijngesneden
– 1 eetlepel olijfolie
– peper en zout

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Besmeer de tortilla’s licht met olie, doe ze in een ovenbestendig kommetje en bak de wrapbowls in 5 minuten goudbruin in de oven.
– Verwarm in een grote koekenpan een scheut olijfolie.
– Rul vervolgens samen met de knoflook, paprikapoeder, djintan, peper en zout het gehakt goudbruin.
– Voeg de wokgroenten toe en laat het geheel 10 minuten garen.
– Maak ondertussen de wrapsaus door alle ingrediënten door elkaar te mengen.
– Giet de saus samen met de mais bij het gehaktmengsel en laat nog enkele minuten pruttelen.
– Vul de wrapbowls met het mengsel, bestrooi ze met kaas en zet ze nog enkele minuten terug in de oven zodat de kaas lekker smelt.
– Bestrooi met peterselie.