Een nieuwe week, altijd een lekker moment om weer even een gezonde start te maken. En het is helemaal niet moeiijk om naast die verantwoorde avondmaaltijd, ook voor gezond broodbeleg te zorgen. Mix eens een wasabi-hummus in elkaar!

Men neme (voor 1 schaaltje hummus):
– 225 gram kikkererwten uit blik of pot
– 2 eetlepels tahin (sesampasta)
– sap van 1 citroen
– olijfolie
– 1 eetlepel wasabi
– peper en zout

En zo doe je het:
– Doe de kikkererwten, tahin, wasabi en citroensap in een keukenmachine of kom.
– Pers de citroen uit en voeg het sap hier aan toe.
– Voeg dan 4 eetlepels olijfolie en wat peper en zout toe.
– Maal het geheel nu met een keukenmachine of staafmixer goed door elkaar. Blijf mixen tot er een gladde puree ontstaat.
– Maak de hummus af met wat olijfolie.