Ingrediënten (3 broodjes):

• 3 eetlepels pastasaus of tomatenpuree (mijn voorkeur: Euroshopper pastasaus)
• ongeveer 10 broccoliroosjes
• een handje strooikaas
• ongeveer 50 gr gorgonzola
• een beetje feta
• 1/2 tomaat
• 3 sneetjes (oud)brood

Bereiding:
Kook de broccoliroosjes in 3 minuten gaar. Smeer de pastasaus op de sneetjes brood. Strooi er wat kaas en gorgonzola over. Giet de broccoliroosjes goed af en leg ze er op. Verdeel sneetjes tomaat zonder de natte kern, over de broodjes en top af met feta. Doe de pizzabroodjes 15 tot 20 minuten op 180°C in de oven.

Lekker?
Superlekker! * * * * *

Afwas?
Goed te doen: een kookpan, vergiet, ovenschaal en wat bestek.

Eindoordeel:
Ik vond de pizzabroodjes verrukkelijk. Oud brood werkt prima als bodem en je kunt het eigenlijk met van alles beleggen. Deze pizzabroodjes zijn ongetwijfeld ook perfect als lunch.

Meer inspiratie nodig?
Neem dan een kijkje op Leonie’s blog GEWOONWATEENSTUDENTJESAVONDSEET.blogspot.nl.

Nog meer recepten van Leonie
Aubergine uit de oven
Gevulde paprika met kip hawaii
Couscous met meloen, munt en feta
Wrap met kip, avocado en mango
Kip in coca cola
Visje met pijnboompittenprut
Salade met meloen
Gefrituurde garnalen
Knoflooktomaten met pestopasta
Kabeljauwburger met farmersalade
Snelle en simpele lasagne