Spaghetti is zo’n altijd-goed-maal. Het vult prima en iedereen lust het. Vooral als je het opdient met knapperige chorizo.
Men neme (voor 2 personen):
– 150 gram spaghetti
– 150 gram chorizo, in blokjes gesneden
– 4 tomaten, in blokjes gesneden
– 2 tenen knoflook, geperst
– 100 gram rucola
En zo doe je het:
– Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
– Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en voeg de blokjes chorizo toe. Bak de blokjes in een paar minuten lekker knapperig.
– Haal dan de chorizo uit de pan en schep de blokjes op een met keukenpapier bekleed bord.
– Laat het bakvet in de pan zitten en doe daar de knoflook bij, even goed door elkaar roeren en zet het vuur dan uit.
– Schep de spaghetti door dit olie-mengsel en voeg de blokjes tomaat en de rucola hier aan toe.
– Verdeel de spaghetti over de borden en maak af met de blokjes chorizo.
