Lekker pittig, maar niet té. Enne oh ja, wel veel knoflook. Dus als je vanavond nog de stad in gaat, kun je deze gruwelijk lekkere pasta misschien beter morgen maken.

Men neme (voor 2 personen):
– 150 gram spaghetti
– 15 grote garnalen
– 1 theelepel chilipoeder
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 5 zongedroogde tomaatjes, in reepjes gesneden
– 10 cherrytomaatjes, gehalveerd
– 1 flinke hand bladpeterselie, grofgehakt
– 1 kleine hand basilicum, grofgehakt
– extra vergie olijfolie
– peper en zout

En zo doe je het:
– Kook de spaghetti volgens de verpakking.
– Bestrooi je garnalen met chilipoeder, zwarte peper en zout.
– Verwarm wat extra vierge olijfolie in een koekenpan en doe hier je (ontdooide) garnalen bij.
– Na 2 minuten voeg je de knoflook toe, bak 1 minuut mee.
– Doe vervolgens de cherrytomaatjes en zongedroogde tomaatjes bij de garnalen, roer door en verwarm een half minuutje door.
– Verdeel de spaghetti over 2 borden en verdeel het garnaal-tomaatmengsel erover. De koekenpan mag leeg, dus ook de olie druppel je over de spaghetti.
– Maak royaal af met de verse peterselie en basilicum en bestrooi met peper en zout.