Hommeles in de kamer. PvdA, CDA en D66 willen zo snel mogelijk opheldering van staatssecretaris Sharon Dijksma (Economische Zaken) over de poepbacteriën op vlees. Veel vlees zou de slachthuizen verlaten met bacteriën als E.coli erop, meldt NU.nl.

Slavinken en biefstukken met poeprestjes dus. Wie verzekerd wil zijn van uitwerpselvrij vlees, gaat een avondje voor vegetarisch en maakt bijvoorbeeld deze stamppot van zoete aardappel.

Men neme (voor 2 personen):
– 2 zoete aardappelen
– 100 gram verse spinazie
– 100 gram harde geitenkaas
– 1 hand gehalveerde walnoten
– 1 hand (half) zongedroogde tomaatjes

En zo doe je het:
– Schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Kook de piepers zo’n 25 minuten in gezouten water, tot ze zacht zijn.
– Terwijl de aardappels staan te pruttelen, snijd je de spinazie en de tomaatjes in reepjes en de geitenkaas in blokjes. Zet even weg.
– Zet een droge koekenpan op het vuur en rooster de walnoten in een hete pan zo’n drie minuten totdat ze beginnen te kleuren. Zet ook even weg.
– Zodra de aardappels zacht zijn giet je ze af, maar bewaar je wel een scheutje van het kookvocht.
– Prak de aardappelen nu met een stamper of vork, en maak smeuïg met een scheutje kookvocht en een flinke scheut olie uit het potje van de zongedroogde tomaatjes.
– Meng nu de spinazie, tomaatjes en geitenkaasblokjes door de gestampte aardappelen.
– Breng op smaak met wat zout en peper.