Onze Denise heeft weer een mooi ontbijtje voor ons in petto, lekker en gezond. Vandaag maakt ze een toast met avocado en ei, en wat voor één! Bon appétit.

1 sneetjes zuurdesembrood
½  avocado
1 klein bosje bieslook
sap en rasp van ¼ citroen
olijfolie
grof zeezout
extra: vershoudfolie

1.    Rooster 1 snee zuurdesembrood in grillpan
2.    Snijd 1 avocadohelft in dunne plakjes
3.    Beleg het brood met avocado.
4.    Snijd 1 bosje bieslook fijn
5.    Bestrooi met bieslook
6.    Rasp citroenschil over de toast
7.    Breek een ei boven vershoudfolie in een kom
8.    Pocheer het ei 4 minuten
9.    Leg het ei op de toast
10. Besprenkel met olijfolie + bestrooi met zeezout.