Miljuschka Witzenhausen over podcast

Kokos, feta en watermeloen: de perfecte combinatie voor een exotische salade

Nom nom nom
03.08.2020 | 11:15 UUR | Malu Pesulima

Het is de internationale Dag van de Watermeloen en daar moet op gegeten worden. En wat is er lekkerder dan een frisse salade met watermeloen en kokos? Smullen.

Miljuschka Witzenhauzen geeft alvast een lekker recept weg.

Ingrediënten (voor 2 personen)

-halve watermeloen
-80 gram geraspte kokos
-6 takjes munt
-175 gram feta kaas
-100 ml slagroom
-75 gram roomkaas

Benodigdheden

-koekenpan
-mixer
-snijplank
-mes
-2 borden

Recept

Mix de slagroom, roomkaas en 100 gram van de feta tot een luchtige massa. Snijd de meloen over de lengte in vieren. Snijd het vruchtvlees los en dan in driehoekjes.
Rooster de kokos in een koekenpan.
Doe de room op het bord. Verkruimel de helft van de overgebleven feta erover.
Verdeel de geroosterde kokos erover. De andere helft van de feta, de meloen en de muntblaadjes.

Bon appétit!

MEEST GELEZEN

MEEST BEKEKEN

LINDA.geeftkorting

SAMEN MET Open Universiteit output-onlinepngtools (1)