1. Avocado (room) saus
Wil je tóch een romige pastasaus ? Maak de saus dan met avocado. Een avocado zit boordevol vezels en goede vetten (omega-3 vetzuren). De vezels zorgen dat het eiwit uit een avocado gemakkelijk wordt opgenomen door het lichaam. Zo maak je ‘m:

Voor een saus voor twee personen gebruik je één eetrijpe avocado, basilicumblaadjes, één teentje knoflook, twee eetlepels olijfolie, een eetlepel citroensap en wat kruiden en Parmezaanse kaas naar smaak. Meng alle ingrediënten in een blender totdat je een gladde saus hebt. Deze hoef je verder niet te verwarmen maar gewoon over je net gekookte pasta te gooien. Tip: voeg hier bijvoorbeeld zalm of garnalen aan toe.

View this post on Instagram

Yummmy😍 Terwijl ik nog in Barcelona zit, heb ik wel dit receptje voor pasta met heerlijke avocadosaus en garnalen voor jou! Echt een top recept, al zeg ik het zelf! Beloof je hem gauw te maken?😊 Recept nu online: link in bio! #avocadosaus #courgetti

A post shared by Jenny Alvares (@jennyalvares) on Nov 25, 2015 at 5:44am PST

2. Een pasta bolognese hélemaal vol (en gemaakt van) groenten.
Voor drie personen heb je zo’n tien wortels, één rode paprika, twee uien, twee tenen knoflook, twee blikken tomatenblokjes (of gepelde tomaten), Italiaanse kruiden, vierhonderd gram gehakt, olijfolie en naar wens een beetje geraspte Parmezaanse kaas.

Doe alle groenten en kruiden in een keukenmachine. Heb je die niet? Kook dan eerst de groenten in wat water dan kun je ze vervolgens fijnmalen met een staafmixer. Verwarm het mengsel in een pan met een scheut olijfolie. Rul in een andere pan het gehakt. Voeg het groentemengsel en het gehakt samen. Voeg de blikken tomatenblokjes toe en wat water. Laat dit even pruttelen en schep de saus over je volkoren pasta heen.

View this post on Instagram

🍝 😍😋🙌🏼 #bolognese #healthybolognese #tomatoes #leanmeat #parmesan #ilovefood #foodiseverything #foodlover #healthyfood #healthychoices #healthylifestyle #healthy #healthymeals #healthydrinks #cleaneating #cleandrinking #getfit #fitfam #fit #fitspo #fitgirl #fitgirlcook #getfitforsummer #summer #vsco #vscocam

A post shared by Hindiana (@_wherever_we_go_) on Jul 16, 2016 at 5:18am PDT

3. Sinaasappel-pesto saus
Voor vier personen maak je deze saus zo: maal vijftig gram spinazie met één teen knoflook in de keukenmachine. Voeg daar twee eetlepels sinaasappelsap, twee eetlepels amandelschaafsel én geraspte kaas aan toe. Voeg al draaiend honderd milliliter olie toe en breng het op smaak met zout en peper. Voor de smaak kun je wat bleekselderij in een koekenpan bakken en deze bij je eigen gemaakte pesto en pasta scheppen. Nog een extra tip: zongedroogde tomaten zijn ook een goede combi.

View this post on Instagram

Vegan pesto pasta 🌿 Currently devouring this delicious bowl while writing a uni essay! I'm so into writing this essay right now because I get to write about veganism in it ☺️ Ignore the fact that this pesto looks a bit darker than usual- it's leftovers from yesterday but it was too delicious not to take a photo and share it with you guys! Pesto pasta is one of my favourite foods and you don't understand how happy I am to be eating this right now 😂 I remember back when I was restricting my calories I cut out pesto from my diet because it was "too calorie dense" to fit into my 1000 calorie limit ☹️ Please learn from me and don't cut out your favourite foods just because they seem like they have too many calories! Food is meant to fuel you, not make you feel upset or guilty! 😁 Hope you guys have a lovely day!! 🌴☀️

A post shared by Sara Puhto (@saggysara) on Mar 21, 2017 at 4:49am PDT

4. Penne met tonijn
Voordeel van dit pastarecept is dat je ‘m ook gewoon als tonijnsalade kunt gebruiken of op een cracker kunt smeren. Maar terug naar de pasta:

Kook allereerst je favoriete pasta. Meng de tonijn op oliebasis met een scheutje chilisaus en een klein beetje mayonaise. Voeg dan de gesneden augurk, tomaat, (rode) ui en wat peper toe naar smaak. Ook kunnen je kiezen voor olijven, rucola of voor extra eiwitten kook je een ei die je in partjes door het geheel roert. Door de net gekookte pasta warmt je ‘saus’ vanzelf op.

View this post on Instagram

#pastatuna#olives#adria#drvenik

A post shared by Adria Drvenik (@adria_drvenik) on Aug 5, 2016 at 4:24am PDT

5. Pasta met asperges en citroen
Je hebt nodig: een aantal (groene) asperges, zeezout en peper, twee citroenen, olijfolie, knoflook, bloem, ongezoete amandelmelk (kan ook een ander soort melk zijn) en een kaas naar smaak.

Bak de asperges zon twintig minuten in de oven met wat citroensap en zout en peper. Bak de knoflook in wat olijfolie in een pan en voeg daar drie eetlepels bloem in en klop de amandelmelk er doorheen. Laat dit even koken en voeg er dan wat water bij. Je kunt er voor de dikte van de saus nog wat geraspte kaas aan toevoegen en samen met de gebakken asperges in citroensap door de pasta heen roeren.

View this post on Instagram

I love pasta, I could eat it every day😃and I love asparagus I could eat it every day. Love spring and it's goodness. #foodstagram #foodvsco #asparagus #pastaasparagus #delicious #yummi #eat #foodporn #foodie

A post shared by I S A B E L L E (@isabelle_073) on Apr 6, 2016 at 8:49am PDT